Nếu bạn là một tín đồ của ốc thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ốc xào sả ớt vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn này. Chỉ cần với các bước làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, cả nhà bạn sẽ có thể thưởng thức một món ăn vô cùng tuyệt vời. Vì vậy, đừng chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay cùng chúng tôi để thực hiện cách làm món ốc bươu xào sả ớt này. Từng con ốc giòn dai quyện trong hương thơm của sả, vị cay của ớt sẽ có thể khiến người thưởng thức mê mẩn mãi không thôi đấy nhé.
- Cách làm ốc xào dừa Hà Nội độc đáo thơm ngon
- Cách làm ốc dừa xào bơ cay đơn giản thơm ngon nhất
- Bật mí cách làm ốc rang me đượm vị hấp dẫn nhất
Nguyên liệu cần có để làm ốc bươu xào sả ớt
- Ốc bươu: 2 kg
- Ớt: 2 quả
- Sả: 7 nhánh
- Hành lá: 2 – 3 nhánh
- Tỏi: vài tép
Cách làm món ốc bươu xào sả ớt vô cùng đơn giản
Bước 1: Ốc bươu sau khi mua về thì bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi ngâm cùng với giấm ăn và vài quả ớt đập dập. Mục đích ngâm là để ốc nhả ra hết nhờn và chất cặn bẩn bên trong. Bạn ngâm ốc trong khoảng 2 tiếng thì mới đủ làm ốc bươu sạch sẽ hoàn toàn nhé.
Bạn Đang Xem: Hấp dẫn và dậy hương với cách làm món ốc bươu xào sả ớt đơn giản
Bước 2: Ốc ngâm xong thì bạn rửa sạch lại vài lần nước nữa để loại bỏ hết chất bẩn, chất nhờn. Tiếp đến, bạn cho ốc bươu vào nồi cùng với 2 nhánh sả đập dập, đổ một chút nước lọc vào. Lưu ý là không cần đổ nhiều hay đổ nước ngập ốc đâu nhé bởi chỉ cần một chút nước là đủ để làm ốc chín bằng hơi. Bạn luộc ốc trong khoảng 15 phút là được.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu canh riêu cua ăn bún ngon, ngọt vô cùng đậm đà
Bước 3: Luộc ốc xong, bạn vớt ốc ra rổ cho ráo nước và nguội. Khi ốc nguội bớt thì bạn dùng ghim hoặc tăm nhọn để khều thịt ốc ra ngoài, chỉ lấy phần thịt bên trên, không lấy phần ruột và phân ở dưới nhé. Sau đó, bạn cho thịt ốc vào một chiếc bát tô, thêm vào 1 thìa cà phê bột nghệ cùng với một chút đườn, mắm và trộn đều tất cả lên. Bạn đợi khoảng 15 – 20 phút cho thịt ốc ngấm đều gia vị.
Bước 4: Với tỏi và ớt, bạn làm sạch rồi băm nhỏ. Hành lá thì nhặt rửa sạch rồi cắt khúc chừng 1 – 1,5 cm. Sả thì bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái vát thành những miếng mỏng nhé.
Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, sả vào xào vàng rồi thêm một chút ớt vào xào cùng nữa. Xào xong, bạn đổ hỗn hợp này ra một chiếc đĩa sạch.
Xem Thêm : Cách làm thịt heo cuốn sả nướng thơm ngon
Bước 6: Bạn bắc lại chảo lên bếp, trút phần thịt ốc bươu đã ướp vào, đảo đều và thật nhanh tay. Bạn đảo đến khi thấy thịt ốc săn lại thì trút đĩa sả ớt ở trên vào cùng, đảo đều tay. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Lưu ý là ốc rất nhanh chín nên bạn cần phải xào nhanh tay, ngay khi ốc chín thì tắt bếp luôn bởi ốc xào kỹ quá sẽ bị dai và không còn ngon ngọt nữa.
Lời kết:
Bạn thấy không? Cách làm món ốc bươu xào sả ớt vô cùng đơn giản và nhanh gọn phải không nào! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm hấp dẫn của mình cùng với emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
