Cách làm món bắp bò nướng nước mắm độc đáo thơm ngon

Những ngày trời đông lạnh buốt mà có được đĩa thịt bò nướng nước mắm thì không gì ngon bằng. Với hương vị ngọt mềm của thịt bò kèm với các nguyên liệu rau củ quả làm cho người thưởng thức không cảm thấy ngán.

Nhiều người nghĩ rằng cách ướp thịt bò nướng xiên sẽ rất phức tạp, bởi nó quá công phu và mất nhiều thời gian nên họ ngại làm, để ra tiệm mua về ăn cho nhanh. Nhưng ngày nay vấn đề vệ sinh thực phẩm đang nhức nhối nên chúng ta tự làm ăn cho sạch cũng không khó lắm đâu.

Và hôm nay, Em vào bếp sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bắp bò nướng nước mắm để mang lại cho gia đình bạn các món nướng vừa ngon lại đảm bảo chất dinh dưỡng. Cùng mình vào bếp thôi nào.

bắp bò nướng nước mắm

Các nguyên liệu bắp bò nướng nước mắm

  • Thịt bò
  • Hành tím
  • Ớt chuông
  • Hành tây
  • Gia vị các loại

Cách làm bắp bò nướng nước mắm như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Thịt bò rửa sạch thái miếng hình vuông vừa ăn (Thịt bò chúng ta chọn thịt thăn, đừng chọn phần khác dai nướng ăn không nổi đâu nha bạn:). Miếng thịt thái quá dày sẽ rất khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn).
– Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, làm sạch rồi băm nhỏ, cho vào cái chén chờ ướp thịt.
– Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi bỏ phần ruột rồi thái nhỏ thành từng miếng vuông.
– Hành tây làm sạch vỏ ngoài, bổ múi cau.

bắp bò nướng nước mắm

Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng xiên

– Sau khi sơ chế xong nguyên liệu ta tiến hành ướp thịt, ta cho thịt vào 1 cái tô lớn rồi cho thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ dầu mè, hai thìa nhỏ mật ong, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ xì dầu và tỏi hành khô băm nhỏ mới nãy, 1 chút tiêu hạt xay nhỏ, dùng đũa trộn đều, rồi ướp 5-6 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
– Trong cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên muốn gia vị thấm đều và đỡ mất thời gian chờ đợi chúng ta nên ướp sẵn thịt từ tối hôm trước, hôm sau mang ra nướng hoặc ướp từ sáng sớm rồi chiều tối nướng cũng được.
– Đối với cách ướp thịt nướng thì đây là bước quan trọng nhất quyết định sự thành bại của món ăn nên các bạn chú ý ướp đủ thời gian nha.

Bước 3: Xử lý que xiên

– Trong khi chờ đợi thịt ướp chúng ta lấy que tre ra rửa sơ rồi luộc qua nước sôi, để khử sạch cách chất bảo quản chống mối mọt (nếu có), đồng thời giúp que dai hơn đỡ bị gãy.

Bước 4: Xiên thịt vào que

– Sau khi ướp thịt xong ta mang thịt ra xiên vào que tre. Khi xiên thịt ta làm đều tay không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng ngoài thì cháy khét mà ở trong vẫn chưa chín.

Bước 5: Nướng thịt

– Chuẩn bị 1 cái lò nướng (nếu bạn không có chảo nướng thì chúng ta có thể dùng bếp than hoa) theo kinh nghiệm của mình thì thịt nướng bằng than hoa là thơm ngon nhất. Còn nếu dùng chảo nướng thì các bạn phết một lớp mỏng dầu lên chảo rồi nướng ở lửa vừa.

Lời kết

Như vậy, với quy trình chế biến 5 bước chúng ta đã có món bắp bò nướng nước mắm ngon tuyệt vời. Bật mí với các bạn, món thịt nướng này chúng ta có thể ăn với bún tươi, hoặc cơm tấm đều ngon. Hãy dành chút thời gian vào bếp chế biến cho mọi người cùng thưởng thức nhé ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.