Thơm ngon ngây ngất với cách làm măng tây xào tôm

Mùa xuân là mùa của măng tây,những đọt măng tây tươi xanh được hái mang về để chế biến những món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc biệt tốt cho sức khỏe thì bạn khó có thể cưỡng lại được rồi. Mùa măng tây đang gần kề, bạn đã có trong tay bao nhiêu bí kíp nấu măng tây cho cả nhà rồi? Cùng mình học làm măng tây xào tôm là một trong rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ măng tây nhé.

Loading...

măng tây xào tôm 1

Nguyên liệu làm măng tây xào tôm

  • Măng tây: 350 gam
  • Tôm sú: 6 con
  • Tỏi: 4 tép
  • Bắp bao tử: 200 gam
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Gia vị: tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

măng tây xào tôm 2

Các bước làm măng tây xào tôm:

Bước 1: sơ chế tôm

Trước tiên mình mách nhỏ các bạn một chút để có thể chọn tôm sú tươi ngon nhất: tôm sú là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

Tôm sú được mua về bạn mang rửa sạch rồi bóc vỏ tôm và sẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen, ướp tôm với 1/2 thìa canh hạt nêm.

măng tây xào tôm 3

Bước 2: Sơ chế măng tây, bắp, cà rốt

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần măng già và cắt khúc khoảng 3-4 cm. Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi cho măng tây và đun trong 2-3 phút cho đến khi các ngọn măng tây có màu xanh lá cây sáng, thân cũng mềm hơn. Vớt măng tây ra ngoài bằng một vợt có đục lỗ và cho ngay vào một chậu nước đá để giữ cho măng tây có độ giòn.

Cà rốt cũng rửa sạch, tỉa thành những cánh hoa sau đó cắt lát mỏng.

Bắp bao tử bạn chỉ cần rửa sạch để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Bước 3: xào măng tây 

Mọi nguyên liệu đã được sơ chế thì ta tiến hành xào ngay thôi. Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn phi tỏi cho thật vàng thơm, tiếp đến cho tôm vào xào tới khi tôm săn lại tiếp tục cho cà rốt, bắp và măng tây vào.

Cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút hạt tiêu đảo đều cho ngấm gia vị. Chuẩn bị tắt bếp thì bạn cho 2 thìa cà phê dầu hào vào.

măng tây xào tôm 4
Chỉ cần 1 chút khéo léo trang trí đĩa măng tây xào tôm theo phong cách của bạn là đã cực hấp dẫn rồi nhé.

Măng tây dòn ngọt cùng thịt tôm bùi và thơm kết hợp màu sắc cùng bắp bao tử và cà rốt đó là tất cả những gì bạn có thể cảm nhận được khi thưởng thức món măng tây xào tôm ngay từ miếng đầu tiên.Không phức tập cũng chẳng cầu kì nhưng độ thơm ngon của nó lại “tốn cơm” đấy.