Cách hông xôi gấc ngon cho bạn đĩa xôi vừa mềm lại vừa thơm

Là một món ăn truyền thống không chỉ ngon và đẹp mắt mà lại còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn nữa, xôi gấc luôn là một món xôi ngon được rất nhiều người yêu thích. Một nắm xôi gấc cho bữa sáng vừa giúp bạn chắc dạ, vừa cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A dồi dào có trong quả gấc. Chính vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua cách hông xôi gấc ngon này để chiêu đãi cả nhà của mình nhé.

Loading...
Cách hông xôi gấc ngon
Cách hông xôi gấc ngon

Cùng emvaobep học ngay cách đồ xôi gấc đơn giản mà ngon nào!

Nguyên liệu cần có để hông xôi gấc

  • Gạo nếp: 2 kg
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Gấc: 1 quả
  • Rượu trắng 35 độ: 2 muỗng canh
  • Đường: 200 gr
  • Muối: 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1/2 bát con nhỏ

Cách hông xôi gấc ngon

Bước 1: Bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước có pha một chút muối khoảng 7 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Ngâm xong, bạn xả lại bằng nước rồi để ráo.

Cách hông xôi gấc ngon 1

Bước 2: Khi chọn mua được một quả gấc ngon, bạn bổ làm đôi, moi hết phần ruột đỏ ra một chiếc bát, sau đó nạo phần cùi vàng ra để riêng. Tiếp đến, bạn dùng tay bóp nát phần ruột gấc cho đến khi hạt của nó tách rời ra khỏi thịt. Cuối cùng, bạn cho phần thịt gấc vào chung với phần cùi vàng rồi bóp đều lên.

Cách hông xôi gấc ngon 2

Bước 3: Bạn ướp gấc với một chút rượu trắng, một chút muối, cho thêm cả một ít màu đỏ (nếu thích) để gấc được đỏ hơn nữa. Bạn có thể ướp gấc qua đêm nhé.

Bước 4: Bạn trộn gấc vào gạo nếp, thêm một chút xíu muối, xóc đều lên rồi cho vào chõ xôi hoặc xửng hấp để đồ chín trong khoảng 30 phút. Đồ xong, bạn mở nắp ra, tránh để nước đọng trên nắp rơi vào làm ướt xôi và xới xôi lên cho tơi xốp.

Cách hông xôi gấc ngon 3

Cách hông xôi gấc ngon 4

Cách hông xôi gấc ngon 5

Bước 5: Bạn rưới tiếp nước cốt dừa hoặc dầu ăn vào xôi, đảo đều và hấp tiếp trong khoảng 30 phút nữa. Hấp cho đến khi xôi trở nên mềm và dẻo thì tắt bếp. Trong trường hợp thấy xôi vẫn còn khô thì bạn lại rưới thêm dầu ăn hoặc nước cốt dừa và hấp lại thêm một vài phút nữa. Sau đó, lấy xôi ra và để nguội bớt. Cuối cùng, bạn rắc một ít đường vào xôi gấc và trộn đều lên.

Cách hông xôi gấc ngon 6

Bước 6: Trình bày xôi ra đĩa để thưởng thức. Còn nếu muốn đẹp mắt hơn thì bạn cho xôi vào khuôn để ép thành hình nhé.

Cách hông xôi gấc ngon 7

Đĩa xôi gấc vừa mềm dẻo, vừa thơm ngon lại có màu sắc tươi tắn nữa sẽ hấp dẫn bất cứ ai đấy nhé. Với cách hông xôi gấc ngon vô cùng đơn giản trên, bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công và thưởng thức cùng gia đình của mình.