Cách làm măng khô xào mực đơn giản thơm ngon

Chào các bạn, hôm nay chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món măng khô xào mực tươi cực kì thơm ngon, đây là một món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản, để tìm hiểu xem món ăn này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào thì mời các bạn cùng theo dõi bài viết này nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Măng khô: 250 gram
  • Mực tươi: 1 – 2 con
  • Hành lá: vài nhánh
  • Mộc nhĩ: 1 ít
  • Nấm hương: 6 cái
  • Hành khô: 3 củ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!

Chi tiết cách làm măng khô xào mực

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

măng khô xào mực

Măng khô đem luộc đến khi mềm ra thì cho vào nước rửa sạch đến khi nước rửa không còn màu vàng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm măng vào trong nước vo gạo trước khi sơ chế khoảng 5 tiếng cũng khá sạch nhé.

Mực chọn loại tươi ngon, sơ chế kĩ rồi rửa sạch.

Sau khi rửa sạch, bạn để ráo và thái thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn. Ướp cùng một ít mắm, mì chính, hạt tiêu trong 30 phút.

măng khô xào mực

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái khúc.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở ra rồi sơ chế, làm sạch.

Đối với mộc nhĩ, bạn hãy thái sợi nhỏ.

Nấm hương thái làm đôi hoặc làm ba phần tùy ý thích.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch thái mỏng(trước khi thái có thể cắt đôi ngâm vào nước lạnh để không bị cay mắt).

Loading...

măng khô xào mực

Bước 2: Tiến hành làm măng khô xào mực

Bắc chảo lên bếp, thêm 40ml dầu ăn vào và đơi dầu nóng già thì phi thơm hành khô, khi thấy hành khô chuyển sang màu vàng thì trút mực tươi xuống xào trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ.

Sau 15 phút, bạn cho măng khô xuống xào, tiếp đến là nấm hương, mộc nhĩ đảo đều tay rồi đậy vung lại.

Sau khoảng 20 phút, bạn mở vung rồi nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí, sau đó rắc ít hành lá lên rồi tắt bếp.

măng khô xào mực

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hẫn dẫn.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món măng khô xào mực rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Hãy mau mau ghi chú lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa về tay nghề nấu ăn của bạn đó.

măng khô xào mực

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm măng khô xào mực của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...