Cách làm chả cá măng thơm ngon ít ai biết

Chả cá măng là món ăn không mấy xa lạ với chúng ta, nhưng mấy ai biết được cách làm ra món chả thơm ngon này, hầu hết mọi người thường quen mua chả chế biến sẵn. Món chả thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay là một món ăn rất đưa cơm. Nhưng không nhiều người đảm bảo chất lượng của món ăn này khi mua từ bên ngoài, vì vậy hôm nay mình sẽ đồng hành cùng các bạn với cách làm chả cá măng ngon không kém gì các hàng quán đâu nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá măng
  • Hành lá, hành khô, hành tím
  • Thì là
  • 2 quả trứng gà
  • 3 quả ớt sừng
  • Các loại rau sống ăn kèm.
  • Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn,hạt nêm…

Chi tiết cách làm chả cá măng như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá măng sau khi mua về bạn rửa sạch cá, su đó dùng dao sắc cứa hai bên thân cá rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá ra, bạn phải khéo léo lấy sao cho thịt cá không bị dính xương, phần xương cá ta loại bỏ.

Loading...

Sau đó bạn đem phần thịt cá xay thật nhuyễn

Hành tím cắt rễ, bóc vỏ, thái nhỏ.

Hành lá cắt rễ, nhặt lá úa, đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Thì là rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt băm nhỏ, bỏ hạt

Rau sống ăn kèm bạn rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Sau khi ta xay nhuyễn thịt cá ta đem thịt cá ướp với gia vị, cho hạt nêm, chút nước mắm, chút đường và hạt tiêu vào trộn đều để cho thịt cá ngấm gia vị

Khi cá đã ngấm gia vị, đem bỏ vào máy xay, thêm hành lá đã thái mịn,thì là và 2 quả trứng xay thật nhuyễn lần nữa sau đó bỏ ra bát

Tiếp theo bạn có thể dùng tay thêm dầu ăn và lòng bàn tay để nặn những viên chả cá hoặc nặn bằng cách sử dụng túi nilong cố định hình dáng của viên chả mà bạn mong muốn.

Khi đã nặn xong những miếng chả cá, bạn cho chảo lên bếp, đợi khi nóng chảo bạn cho thêm phần dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi bạn thả từng miếng chả cá vào chảo, chiên vàng lên đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Khi cá chín bạn trang trí cho đĩa chả cá thêm phần bắt mắt rồi ăn với cơm và kèm rau sống đã chuẩn bị.

Lời kết:

Các bạn thấy sao nào? Rất đơn giản đúng không, chỉ mất vài phút với cách làm chả cá măng bạn đã có được một món chả cá măng dai giòn thơm ngon không chê vào đâu được rồi nha! Đừng bỏ lỡ món ăn này nhé, chúc các bạn thành công.