Cuối tuần rồi, các bạn đã lên menu thực đơn gì cho bữa cơm sum họp gia đình hay chưa? Trong các bữa ăn, ngoài những món chiên, xào, nướng ra thì 1 món không thể thiếu đó chính là món canh. Vì vậy cho nên trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm canh măng khô giò heo hấp dẫn cực ngon, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm canh măng khô giò heo ngon ơi là ngon
Nguyên liệu làm canh măng khô giò heo
- Măng khô: 300 gram
- Giò heo: 1 cái khoảng 500-600 gram
- Xương ống: 250 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành khô(hay còn gọi là hành tím): 3 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy bắt tay vào làm với mình ngay nhé!
Chi tiết cách làm canh măng khô giò heo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ lấy măng khô vào ngâm nước trong khoảng thời gian là từ 2-3 ngày. 1 ngày bạn thay nước khoảng 2 lần. Đến ngày cuối thì bạn sẽ không ngâm vào nước thường nữa mà bạn sẽ ngâm vào nước vo gạo trong 5 tiếng nhé. Sau 5 tiếng vớt ra rửa sạch.
Xương ống rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi và đổ thêm 1 lít nước xuống, thêm 1 thìa muối nhỏ. Đun với lửa vừa.
Xem Thêm : Cách nấu canh măng khô với sườn mang hương vị đậm đà
Cùng lúc đó, bạn cũng bắc 1 nồi nước khác lên để luộc măng. Măng luộc chín thì vớt ra để nguội, dùng tay xé sợi, miếng vừa ăn, để riêng ra đĩa khác.
Chân giò rửa sạch, xát muối để diệt khuẩn. Sau đó chặt thành từng miếng với các kích cỡ tùy thích. Ướp với 1.5 thìa mắm, 1 thìa mì chính và 1 thìa hạt tiêu trong 20 phút.
Hành lá rửa sạch thái khúc.
Hành khô bóc vỏ thái mỏng vừa ăn.
Ớt rửa sạch thái lát.
Bước 2: Tiến hành làm canh măng khô giò heo
Sau 20 phút, lúc này chân giò đã khá thấm gia vị, nồi xương ống của chúng ta đã sôi, bạn cho chân giò xuống, đổ thêm nước vào nếu thấy cạn. Ninh trong 1 giờ với lửa vừa. Trong quá trình ninh, bạn nhớ để ý thường xuyên để xem nước trong nồi có bị cạn không để bổ sung kịp thời nha.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn, phi thơm hành tím, đến khi hành tím chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho măng xé sợi xuống xào sơ. Nêm 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính. Đảo đều tay trong 10 phút rồi tắt bếp. Múc ra đĩa.
Xem Thêm : Học ngay cách nấu bún ngan măng khô chiêu đãi cả nhà
Sau 1 giờ, lúc này xương ống, chân giò đã khá mềm, bạn trút phần măng đã xào xuống. Đun thêm 30 phút.
Sau 30 phút, bạn mở vung ra rồi tiến hành nêm nếm lại cho canh thêm đậm đà hơn.
Tiếp tục ninh thêm 15 – 20 phút nữa là đạt yêu cầu.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh ra tô, trang trí bằng cách rắc lên bên trên 1 ít hành lá, ớt tươi.
Món này ăn nóng rất ngon, bạn cũng có thể sử dụng phần nước ăn cùng bún.
Như vậy là các bạn đã vừa hoàn thành xong món canh măng khô giò heo rồi đấy, có ai thấy món ăn này rất hấp dẫn không? Riêng mình thì mình thấy đây là món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa. Các bạn hãy lưu lại bài viết này để có dịp vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh măng khô giò heo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Canh Măng
