Tất cả các món cá kho đều rất hao cơm, đặc biệt là cá chép kho thịt ba chỉ. Thịt cá vừa chắc, vừa nhừ nhưng không khô kết hợp với những miếng thịt ba chỉ mềm và béo ngậy sẽ khiến bất cứ ai cũng cảm thấy ngon miệng. Thế nhưng bạn sẽ không tưởng tượng được rằng cách làm cá chép kho thịt ba chỉ đơn giản đến thế nào đâu nhé. Hãy cùng Emvaobep tìm hiểu sự đơn giản trong cách làm món ăn ngon này.
- Cách kho cá lóc nướng thơm ngon nức mũi
- Cách làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon đúng chuẩn
- Cách kho cá bống biển ngon đậm đà
Giá trị dinh dưỡng của cá chép
Cá chép giàu dinh dưỡng: protein amino acid, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư. Ngoài ra, trong cá chép còn chứa vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.
Cá chép có thể làm được một số món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ, đặc biệt phụ nữ mang thai và cho con bú như cá chép hầm gạo nếp có tác dụng an thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa. Các món nấu từ cá chép còn giúp phụ nữ sau sinh chữa rong kinh, băng huyết, thông sữa, bổ huyết. Không những thế, nó còn giúp phái mạnh chữa liệt dương.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để kho cá
-
- Cá chép: 1 con chừng 1 kg
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Riềng: 1 củ
- Các loại gia vị: Muối, mước mắm, đường, hạt tiêu
Cách làm cá chép kho thịt ba chỉ đưa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm cá chép kho thịt ba chỉ đơn giản đến không tưởng
Cá chép làm và rửa sạch rồi cắt thành nhiều khúc mỏng vừa ăn. Thịt ba chỉ cũng được rửa sạch rồi thái miếng to một chút. Còn riềng thì bạn cạo sạch bên ngoài và thái lát mỏng.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm cá bống kho rim ngon đậm đà hương vị quê hương
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Cho tất cả cá và thịt ba chỉ đã sơ chế vào nồi, sau đó thêm vào nửa bát nước mắm cùng với một chút hạt tiêu cho thơm. Bắc nồi lên bếp đảo đều ở lửa nhỏ khoảng 2 phút cho nguyên liệu ngấm nước mắm. Sau đó, bạn ướp cá và thịt như thế trong khoảng độ 15 phút.
Bước 3: Tiến hành cách làm cá chép kho thịt ba chỉ đơn giản
Xem Thêm : Hướng dẫn 6 cách kho cá lóc ngon, không tanh mà đơn giản!
Trước tiên, bạn xếp các lát riềng xuống dưới đáy nồi. Tiếp đến, bạn đặt các khúc cá lên trên riềng rồi xếp thịt ba chỉ xen kẽ vào các khe. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun với lửa to.
Trong quá trình đun, bạn tiến hành thắng nước màu bằng cách đun nóng chảo rồi cho vào 2 thìa đường vào, đảo đều tay. Đến khi đường chảy ra rồi ngả sang màu vàng cánh gián thì thêm một chút nước và tiếp tục khuấy đều đến khi đường và nước hòa lẫn vào nhau thì tắt bếp. Nếu ngại thắng nước màu, bạn có thể dùng nước hàng được bán sẵn ở các tiệm tạp hóa nhé.
Sau khi cho nước màu vào nồi kho thì bạn nhỏ lửa và tiếp tục kho cá chép với thịt ba chỉ đến khi nước cạn còn hơi sanh sánh thì tắt bếp.
Bạn thấy đấy, cách làm cá chép kho thịt ba chỉ rất đơn giản phải không nào? Chỉ với 3 bước như trên là bạn đã có thể hoàn thành xuất sắc món ăn này rồi đấy. Những khúc cá thơm ngon, những miếng thịt béo ngậy và đẹp mắt sẽ đủ khả năng thỏa mãn cả những người sành ăn nhất. Món ăn này nếu ăn với cơm nóng, đặc biệt trong những ngày thời tiết se se lạnh sẽ rất đưa cơm và ngon miệng. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
