Hướng dẫn cách làm cá bống kho rim ngon đậm đà hương vị quê hương

Được biết đến là một nguyên liệu dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn truyền thống, dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Những con cá bống rim thơm ngon, hấp dẫn đủ sức quyến rũ cả những người sành ăn nhất. Bên cạnh cá bống chiên giòn, cá bống kho tiêu, kho nghệ, kho sả ớt… thì món cá bống rim đậm đà cũng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày trời trở lạnh.  Hãy cùng Em Vào Bếp học cách làm cá bống kho rim để chiêu đãi cả nhà ngay nhé.

Loading...
Cách làm cá bống kho rim đậm đà 1
Cách làm cá bống kho rim đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Không giống như nhiều món ăn khác, món cá bống rim này không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng vẫn tạo ra được hương vị thơm ngon đặc trưng. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau nhé:

  • Cá bống
  • Hành khô, tỏi, ớt tươi, ớt bột
  • Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm cá bống kho rim cực đậm đà

Bước 1: Chọn mua và sơ chế cá bống

Để làm cá bống kho rim, bạn phải chọn những con cá thật tươi, không cần quá to, chỉ bé tầm ngón tay cái là được. Sau khi mua cá về, bạn sơ chế sạch bằng cách cắt bỏ phần đầu và moi bỏ ruột, đồng thời chà xát cá với lá tre hoặc một chút muối hạt to để loại bỏ phần vảy cá.

Làm cá xong, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo rồi ướp cá bống với một chút muối cho đậm đà.

Cách làm cá bống kho rim đậm đà 2

Bước 2: Bắt đầu rim cá bống

Bạn dùng một chiếc nồi, cho vào đó nước mắm, đường rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu vàng đẹp. Với bước làm này, bạn cần phải thật khéo để món ăn không quá mặn hay quá ngọt nhé.

Thêm cá bống đã ướp vào nồi, đồng thời thêm cả hành khô, ớt tươi, tỏi băm nhỏ và ớt bột. Sau đó, bạn đun nồi cá ở mức lửa thật nhỏ.

Bước 3: Rim cá đến khi nước gần cạn hết

Khi nồi cá bắt đầu sôi lên, bạn thêm một chút xíu dầu ăn và tiếp tục rim cho đến khi phần nước trong nồi cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp. Lưu ý là tránh để quá lửa khiến cá bống bị cháy mất ngon nhé.

Cách làm cá bống kho rim đậm đà 3

Yêu cầu: Cá bống kho rim màu nâu đẹp, mùi thơm ngậy vị đậm đà, cay ngọt ăn với cơm trắng, xôi, hay cháo thì cực ngon, đặc biệt là vào những ngày mưa, lạnh.

Lời kết

Chỉ với 3 bước đơn giản vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá bống kho rim rồi. Món ăn này có màu nâu rất đẹp, cùng với đó là hương vị thơm ngon, thịt cá béo ngậy, cứng chắc, đậm đà khiến ai cũng phải mê mẩn. Cá bống rim dù ăn với cơm trắng, hay với xôi, với cháo cũng đều rất ngon nhé. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này và có những bữa cơm vui vẻ cùng bạn bè, người thân của mình!