Trong tiết trời thu se lạnh như thế này mà được ngồi thưởng thức món cá nướng giấy bạc thơm phức, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chắc chắn món cá nướng đặc biệt này sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn rất nhiều nữa đấy nhé.
Ngay sau đây, emvaobep sẽ hướng bạn bạn cách thực hiện món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng ngay tại nhà, bạn có thể chế biến dễ dàng mà không cần đến lò nướng.
Bạn Đang Xem: Cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng hấp dẫn không thể kìm nén
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp để trổ tài ngay với chúng tôi bây giờ nhé! Chắc chắn rằng thành phẩm có được sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng tuyệt vời đấy!
Nguyên liệu cần có cho món cá nướng giấy bạc
- Cá quả (cá chuối): 1 con tầm 1 – 1,2 kg
- Riềng xay sẵn: 100 gr
- Củ nghệ tươi: 1 củ
- Sả: 3 – 4 nhánh
- Mắm tôm, cơm mẻ
- Gừng tươi, tỏi, bột nghệ
- Gia vị: mắm, muối, bột canh, giấm ăn, đường, mì chính, hạt tiêu
- Đồ ăn kèm: bún, rau sống, chuối xanh, khế chua, dứa, cà rốt, bánh đa nem ăn sống
Cách chế biến món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế cá quả
Xem Thêm : 25 cách làm món cá nướng muối ớt đậm vị quê hương
Cá quả tươi ngon sau khi mua về thì bạn làm sạch vảy, mang, ruột, vây (nếu nhờ người bán làm hộ rồi thì thôi), sau đó, bạn rửa cá thật sạch bằng cách xát muối cho bớt chất nhờn rồi rửa lại với nước. Xong xuôi, bạn để cá nguyên con ra rổ cho ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn khứa vài đường trên thân cá cả hai bên mặt để thịt cá ngấm gia vị nhanh hơn, sâu hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu gia vị khác
Riềng, gừng, sả, bạn làm sạch tất cả theo cách thông thường, sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ. Tiếp đến, bạn cho tất cả vào cối xay, thêm mắm tôm, cơm mẻ, một chút đường, bột nghệ, muối, mì chính vào và xay nhuyễn tất cả với nhau.
Bước 3: Tiến hành ướp cá quả
Với món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng này, cá quả sau khi đã ráo và khứa thân thì bạn đặc ra đĩa sạch, đeo găng tay vào để lấy từng ít hỗn hợp đã chế biến ở bước 2 và thoa đều khắp mình cá, nhớ nhét cả hỗn hợp này vào những đường khía trên thân cá nhé.
Xem Thêm : Chia sẻ cách kho cá nướng ngon không phải ai cũng biết
Tiếp đến, bạn bọc kín cá quả trong một miếng giấy bạc có kích thước vừa đủ, đợi khoảng 15 phút sau thì cho cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng sau mới bắt đầu nướng. Mục đích là để cá ngấm đều gia vị, sau khi nướng sẽ đậm đà và dậy hương hơn rất nhiều.
Bước 4: Tiến hành nướng cá bằng lò vi sóng
Bạn lấy cá quả ra khỏi tủ lạnh, đặt vào bên trong lò vi sóng rồi quay độ 30 phút ở chế độ nướng. Sau 30 phút, bạn lấy cá ra, mở miệng giấy bạc và quét đều một lớp dầu ăn lên khắp mình cá, mục đích là để thịt cá thơm và không bị khô.
Sau đó, bạn không cần phải gói giấy bạc lại mà cứ thế cho trở lại lò vi sóng, quay tiếp thêm 10 – 15 phút nữa là được.
Top 10 các loại cá nướng giấy bạc ngon
- Cá saba nướng giấy bạc
- Cá lóc nướng giấy bạc
- Cá hồi nướng giấy bạc
- Cá quả nướng giấy bạc
- Cá diêu hồng nướng giấy bạc
- Cá sòng nướng giấy bạc
- Cá mú nướng giấy bạc
- Cá lăng nướng giấy bạc
- Cá bò da nướng giấy bạc
- Cá rô phi nướng giấy bạc
Ngoài ra các bạn có thể nướng cá giấy bạc bằng lò nướng, than hoa, bếp ga…. Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã có món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu và lò vi sóng rồi. Món ăn này khi cuốn bánh đa nem ăn sống kèm bún và các nguyên liệu như chuối xanh, rau sống, cà rốt, dứa, khế…, đồng thời chấm kèm với nước mắm chua ngọt nữa thì sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá Nướng
