Khô gà xé cay có hương vị thơm ngon hấp dẫn, miếng thịt gà khô ngon ngọt thơm lừng mùi lá chanh, vị dai dai, giòn giòn hòa quyện với vị cay cay nhè nhẹ của ớt khiến ai cũng phải xiêu lòng có thể kết hợp với nhiều món ăn khác hay dùng làm mồi uống bia cho ông xã cũng rất tuyệt. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm khô gà xé cay ngon. Cùng mình vào bếp học cách làm khô gà cay không cần lò nướng tại nhà ngon như mua trong siêu thị nha.
- Ngon tuyệt cú mèo với cách làm tôm nướng muối chuẩn công thức nhà hàng
- Cách làm nước me chấm đồ nướng ngon quên đường về
- Hướng dẫn cách làm tôm nướng giấy bạc nhìn đẹp, ăn ngon miễn chê
Chuẩn bị nguyên liệu:
- thịt gà lườn
- Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi
- Gừng: 1 củ;
- tỏi: 1 củ;
- hành tây: 1 củ
- Sả:
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: đường, muối, bột nghệ, tiêu
- Màu hạt điều
- Lá chanh
- Nước mắm
- Rượu trắng
Bạn Đang Xem: Bỏ túi ngay với cách làm khô gà cay không cần lò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn đem rửa sạch, để ráo nước
Đối với hành tây sau khi làm sạch các bạn sẽ bổ múi cau.
Gọt vỏ gừng, sả, tỏi rửa sạch, bằm nhuyễn.
Xem Thêm : Cách ướp gà nướng ngon nhất trong vòng 20 phút
Tương tự như những nguyên liệu trên lá chanh các bạn rửa sạch chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần thái chỉ
Ớt, tươi rửa sạch và băm nhỏ sau đó chia làm 2 phần bằng nhau.
Hướng dẫn cách làm khô gà cay không cần lò nướng
Bước 1: Luộc gà
Cho vào trong nồi đã xếp sả trước đó khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Nước sôi, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gia vị bao gồm lá chanh xắt nhỏ, hành tây, muối vào nồi luộc đến khi gà chín
Bước 2: Xé thịt gà
Xem Thêm : Cách làm chân gà hầm thuốc Bắc mới lạ cực ngon
Bạn xé thịt gà thành các sợi to nhỏ tùy ý, tuy nhiên không được quá to hoặc quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu, sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc trưng của món khô gà
Bước 3: Ướp gà
Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác các bạn tiến hành tẩm ướp Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh thái chỉ, một phần ớt tươi vào chung. Hãy trộn đều gia vị với gà cho đến khi thịt ngấm, chúng ta nên ướp khoảng 30 phút
Bước 4: Làm khô gà
Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho phần nước vừa luộc gà lúc trước vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và đun cho tới khi cạn nước.
Tiếp theo làm nóng chảo, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp phần ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô đều và không còn bốc hơi nước và có mùi đặc trưng thì tắt bếp và để nguội.
Lời kết:
Với vị cay thơm, dễ ăn, càng ăn càng nghiền, món khô gà xé cay đang tạo nên một cơn sốt của giới trẻ. Thay vì phải đi mua bên ngoài, chỉ với cách làm khô gà cay không cần lò nướng trên là bạn có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng.Chúc cả nhà ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Gà
