Bật mí cách tẩm gia vị thịt nướng thơm ngon đặc biệt

Để có thể chế biến ra môt món thịt nướng thơm ngon, thì cách tẩm gia vị là một khâu rất quan trọng. Vậy các bạn đã tẩm gia vị cho món thịt nướng bằng cách nào chưa? Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn một bí quyết đó là cách tẩm gia vị thịt nướng.Các bạn đã sẵn sàng chưa hãy cùng mình vào bếp nhé!

Loading...

Nguyên liệu:

  • Thịt ba rọi hoặc thịt vai: 1kg
  • Sả: 2 – 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Nước cam tươi: 80ml (Khoảng 1 quả cam nhỏ vắt lấy nước cốt là được).
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Hạt tiêu xay: 1 – 2 thìa cà phê
  • 1/2 bát nước mắm (Tương đương với 2,5 muỗng canh).
  • Đường cát: 1 thìa canh
  • Mật ong nguyên chất: 1 thìa canh.
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh.
  • Ngò ta: 1 bó (Chỉ lấy phần gốc).
  • Hành lá (Chỉ lấy phần củ trắng bên dưới): 1 bó nhỏ

cách tẩm gia vị thịt nướng

Cách tẩm gia vị thịt nướng:

Bước 1:

Thịt đem rửa sạch, rồi dùng khăn khô thấm nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng to bản. Yêu cầu của cách ướp thịt nướng này là không thái thịt quá dày dể thịt dễ ngấm gia vị.

Bước 2:
Lấy cán dao hoặc đồ dần thịt để dần đều lên hai mặt thịt. Thêm một bí quyết ướp thịt heo nướng ngon nữa mà bạn không thể bỏ qua.

Bước 3:
Hành, tỏi, sả đem bóc vỏ rồi bằm nhuyễn cùng với phần lá ngò đã rửa sạch. Nếu không, bạn có thể áp dụng cách ướp thịt nướng ngon bằng việc thái nhỏ chúng rồi cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 4:
Lấy hỗn hợp ở bước 3 cùng các gia vị đã chuẩn bị ở trên đẹp trộn với thịt lợn. Bạn dùng tay chà sát gia vị lên hai mặt thịt cho đều nhé.

Thời gian ướp thị nướng khoảng 4 – 5 giờ. Bạn có thể để qua đêm nếu muốn nhưng cần đậy nắp và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh.

Đây là một trong những điểm khác biệt so với các cách ướp thịt nướng thường gặp. Từ đó, thịt nướng sẽ mềm và đậm đà hương vị hơn.

Bước 5:
Xếp thịt đã ướp lên vỉ rồi cho vào ngăn giữa lò nướng. Mỗi bên thịt nướng từ 20 – 23 phút. Sau khi mặt thịt thứ nhất chín, bạn hãy lật ngay mặt thịt thứ hai nhé.

Trước khi nướng thịt 15 phút, chị em hãy bật lò ở mức 180 – 200 độ C nhé.

Quan sát thấy màu thịt sấy sậm lại là bạn có thể tắt bếp và cho thịt ra.

cách tẩm gia vị thịt nướng

Chú ý:

+ Với các ướp thịt heo nướng nêu trên, bạn có thể áp dụng cho việc nướng trên các loại bếp điện, than hoa ăn ngay. Lúc này, cần thái thịt thành những miếng nhỏ, vừa ăn nhé.

+ Cách làm thịt ba chỉ nướng này sử dụng đường và mật ong để ướp. Vì thế, nếu nướng bằng than hoa hay bếp không khói, bạn cần chú ý vì thịt rất dễ bị cháy.

+ Việc xay nhuyễn tỏi, hành, sả là cần thiết vì cách này sẽ giúp mặt thịt không bị cháy xém. Nếu không, thịt chưa chín mà phần tỏi, hành, sả đã cháy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Như vậy, vừa rồi mình đã bật mí với các bạn cách tẩm gia vị thịt nướng, mình tin chắc rằng các bạn sẽ hài lòng với món thịt nướng thơm ngon đậm đà hương vị đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách tẩm gia vị thịt nướng mà chúng mình chia sẻ.