Bạn đã bao giờ nghe đến món gỏi cá mai chưa. Nếu bạn ở những vùng miền Bắc hay Trung thì sẽ rất ít khi nghe tới, hoặc có khi còn chưa bao giờ nghe tới món ăn này. Vì món gỏi cá mai chỉ hay có ở những vùng miền Nam đặc biệt là mảnh đất Nha Trang, Món ăn này giống như đặc sản của vùng miền này vậy đấy các bạn. Mình nói đến đây chắc các bạn cũng đang rất tò mò về cách làm món ăn này lắm đấy nhỉ. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫm các bạn cách làm gỏi cá mai ngon luôn nhé. Bắt đầu vào bếp thôi nào.
- Cách làm nước chấm gỏi cá mè ngon đúng điệu
- Cách làm gỏi cá hồi sống tươi ngon đơn giản an toàn tại nhà
- Bật mí cách làm gỏi cá cơm ngon ngất ngây không cưỡng lại được
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm gỏi cá mai ngon chuẩn vị nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá mai gồm:
- Cá mai tươi: 200 gram
- Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)
- Ớt xiêm tươi: 5 trái
- Tỏi: 6 tép
- Sả: 5 nhành
- Bánh tráng gạo để cuốn: 1 xấp
- Chanh tươi: 2 trái
- Dưa leo: 2 trái
- Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô
- Đậu phộng rang chín đâm nát
Sơ chế nguyên liệu:
+ Cá mai làm sạch vảy rồi rửa sạch cá, sau đó cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lấy phần xương cá, bỏ đi, làm lần lượt đến hết. Tiếp tục cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ.
+ Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Sau đó sắt gừng thành sợi mỏng.
Xem Thêm : Cách chế biến lạp xưởng khô ngon nhất mà ai cũng mê
+ Hành tây bóc sạch vỏ, sau đó sắt thành khoanh mỏng.
+ Sả rửa sạch rồi đem sắt mỏng.
+ Ớt đem bổ dọc, lọc hết hạt rồi thái nhỏ.
+ Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt thanh dài vừa ăn.
+ Nhặt bỏ phần già, hư của xà lách cùng các loại rau thơm, rửa sạch, để ráo (nếu thích, bạn có thể thêm vào hỗn hợp rau sống các loại rau củ như xoài xanh, thơm).
Cách làm gỏi cá mai ngon như sau:
Bước 1: Làm nước chấm:
Xem Thêm : Mách bạn cách nấu bún riêu cua đồng ngon chiêu đã cả nhà
Cho khoảng 30 gram me chín và 30 ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dầm nhẹ cho me ra nước cốt. Dùng rây lọc lấy lấy nước cốt me.
Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh nước mắm nhỉ + 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn + 1 một muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén. Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.
Bước 2: Hoàn thành món gỏi:
Bạn xếp cá mai đã chín tái lên đĩa, cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.
Khi ăn, trộn cá cùng hành tây, sả rồi mới cuốn cá cùng rau sống, bánh tráng. Chấm kèm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.
Lời kết:
Chỉ với 2 bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi cá mai ngon rồi đấy các bạn. Cách làm gỏi cá mai ngon không hề khó khăn phải không các bạn. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay luôn đi nào. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
