Cá nục biển là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh thịt, cá, tôm, cua… thì bạn nên bổ sung các món ăn làm từ cá biển vào thực đơn ăn uống của gia đình để đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả nhà nhé. Sau đây, Emvaobep sẽ chia sẻ thêm 2 cách kho cá nục rim với nước mắm, đảm bảo món ăn của bạn sẽ dậy hương rất hấp dẫn luôn đấy nhé.
Nào, hãy cùng chúng tôi sắn tay áo lên và lăn vào bếp ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Chia sẻ 2 cách kho cá nục rim với nước mắm dậy hương đầy lôi cuốn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nục rim với nước mắm
- Cá nục biển tươi: 2 con
- Tỏi: 4 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, bột canh, đường, tiêu xay, dầu ăn
2 cách kho cá nục rim với nước mắm dậy hương lôi cuốn
Cách 1: Cá nục kho rim với mắm chua
Bước 1: Sơ chế cá
Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Với cá nục, bạn làm sạch bằng cách bỏ mang, bỏ ruột, cắt vảy và đuôi. Sau đó, bạn rửa cá thật sạch, xát muối để giảm vị tanh, rửa lại với nước một lần nữa rồi dùng dao cắt từng con cá ra làm đôi, để vào rổ cho thật ráo nước. Còn với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn ra; ớt thì rửa sạch rồi thái lát mỏng nhé.
#Bước 2: Ướp cá nục
Xem Thêm : Hướng dẫn cách kho cá rô bí đúng chuẩn nhà hàng
Cá nục sau khi đã ráo nước hẳn thì bạn cho vào một chiếc nồi, thêm vào đó tỏi, ớt đã chuẩn bị, hạt tiêu, nửa thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột canh, một chút dầu ăn và nước hàng. Sau đó, bạn trộn tất cả thật đều lên và ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
#Bước 3: Kho cá nục
Sau khi ướp cá xong, bạn bắc nồi lên bếp đun đến khi cá se lại thì thêm khoảng 1 bát nước đun sôi để nguội vào, rim tiếp khoảng 20 phút nữa đến khi nước còn sền sệt thì tắt bếp.
Cách 2: Kho cá nục rim tiêu
#Bước 1: Chuận bị nguyên liêu và dụng cụ
Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó 5 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước đun sôi để nguội, 2 thìa cà phê đường cùng với tỏi băm và ớt thái lát. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp này lên để gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau.
#Bước 2: Sơ chế cá nục
Xem Thêm : Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu là ngon nhất?
Cá nục bạn làm sạch và để ráo nước y như trong cách làm thứ nhất. Sau khi cá ráo nước thì bạn bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì thả cá nục vào rán sơ qua cho vàng đều cả hai mặt.
#Bước 3: Kho cá nục
Khi cá đã vàng, bạn rưới hỗn hợp nước mắm đã trộn ở bước 1 vào chảo cá rán rồi đậy vung kín lại, vặn mức lửa thật nhỏ. Bạn cứ rim cá nục liu riu như thế cho tới khi nước còn hơi sền sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc cá nục kho ra đĩa, rắc lên trên một ít hạt tiêu xay rồi thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất ngon đấy nhé.
Bạn thấy không, 2 cách kho cá nục rim với nước mắm này thật đơn giản phải không nào? Giờ đây, bạn đã có thể tự tin chế biến các món cá kho cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
