Cách làm món tim hầm thuốc Bắc ngải cứu cực bổ dưỡng

Tim nếu được hầm với thuốc Bắc và thêm chút ngải cứu thì không chê vào đâu được luôn. Bình thường bạn chỉ chế biến tim xào kết hợp với một số loại rau củ thôi, nhưng hôm nay thêm một chút thời gian thôi để chế biến món tim hầm thuốc Bắc ngải cứu theo cách đặc biệt này nhé! Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản thôi. Hãy xem nha!

Loading...

tim hầm thuốc bắc ngải cứu

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn:

  • Tim heo: 1 quả.
  • Hạt sen: 50g
  • Bạch quả, táo tàu khô: 6 quả (mỗi loại)
  • Củ năng: 3 củ
  • Canh bobo: 2 thìa
  • Hạnh nhân bóc vỏ: 2 thìa
  • Hành ta: 6 củ
  • Tiêu hồi: nửa thìa.
  • Ngải cứu
  • Hạt tiêu, mì chính, muối, hạt nêm.
  • Thố đất có nắp đậy.

Cách chế biến món tim hầm thước bắc ngải cứu đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Loading...

Hạt sen tươi, hạnh nhân, bobo, táo tàu khô bạn cho vào chậu nước, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bạch quả các bạn dùng vật cứng đập vỡ lớp vỏ, bạn chỉ lấy phần nhân, để phần nhân ra bát nhỏ, tiêu hồi bạn rang lên rồi cho vào cối giã mịn.

Hành ta bạn lột phần vỏ ngoài, xả sạch dưới vòi nước rồi băm nhỏ.

Ngải cứu rửa sạch

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi.

Tiếp đến là sơ chế phần tim. Bạn sát muối lên bề mặt, rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước để làm sạch bụi bẩn và khử bớt mùi hôi. Sau đó bạn dùng dao khía vài đường dọc theo quả tim, rồi ép phần máu đọng bên trong nhé, vì phần tiết bên trong sẽ làm cho món ăn không được đẹp mắt.

Ban cho tim ướp với 1/2 thìa cafe muối, 2 củ hành, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/4 tiêu hồi rang đã được giã mịn, 1/2 thìa cafe mì chính, trong khoảng 1-2 tiếng.

Bước 2: Tiến hành chế biến

Đầu tiên bạn cho các loại hạt sen, hạnh nhân, bobo, táo tàu khô, củ năng và phần nhân bạch quả, rau ngải đã chuẩn bị sẵn sàng từ bước 1 vào thố đất, rồi đổ nước lọc đầy 1/2 thố. Bạn tìm một chiếc nồi to, đổ nước vào rồi đặt thố đất giữa nồi, hấp cách thủy khoảng tầm 40 – 45 phút.

Khi các loại quả, hạt trong thố đã chín mềm thì các bạn cho tim vào hầm cùng với củ hành và 1/4 thìa cafe tiêu hồi rang đã giã mịn.

Bạn nhớ nướng sơ qua 4 củ hành ta trên lửa cho thơm, lột vỏ phần vỏ ngoài rồi mới bỏ cho thố hấp cùng lúc với tim nha. Bạn chỉ cần đun thêm 40 – 60 phút tùy theo độ dày của tim nhé!

Đến khi tim mềm rồi thì đã hoàn thành món tim hầm thuốc bắc rồi. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon nhất nhé!

Lời kết:

Tim hầm thuốc bắc ngải cứu sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn đó. Các gia vị sẽ được ngấm vào tim, hương vị sẽ không bị mất đi đâu cả, vì bạn hầm cách thủy. Cách làm cũng không có gì khó phải không nào, bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Món này cũng là một món bồi bổ cho những người mới ốm dậy đó! Chúc các bạn thành công!

Loading...