Chè hạt sen đậu xanh là một món chè được mọi người ưa thích và nhiều người biết đến. Hạt sen và đậu xanh là hai nguyên liệu được mọi người sử dụng rất nhiều để nấu chè vì nó rất mát và bổ dưỡng. Đậu xanh có thể trị nhiều bệnh cho cả trẻ em và người lớn, giúp da dẻ hồng hào, thanh nhiệt tốt. Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, trị đau đầu, thiếu máu (Xem thêm: Những tác dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khoẻ). Sự kết hợp của hai loại thực phẩm trong cách nấu chè hạt sen đậu xanh giúp cho món chè có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt các bạn nhé. Hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh nhiệt, giải độc này nhé.
Tác dụng tuyệt vời của hạt sen
Chữa mất ngủ
Bạn Đang Xem: Thanh nhiệt, giải độc với chè hạt sen đậu xanh mát lành
Trong dân gian, có nhiều cách để điều trị chứng mất ngủ, trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài hạt sen, tâm (tim) sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả. Đó là dùng tim sen pha trà uống
Trị đau đầu
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp an thần hiệu quả. Đặc biệt, một vài nghiên cứu cho thấy trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
Bổ bổ cho bà bầu và thai nhi
Đối với các thai phụ thì hạt sen thực sự là loại hạt “thần kì”. 100g sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, khi mang thai, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm nhân hạt sen bánh trung thu ngon mà đơn giản
Làm đẹp da
Do chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin nên hạt sen có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng hồng. Trong hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp.
Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt rất hiệu quả.
Chữa thiếu máu
Sau khi sinh, nhiều sản phụ gặp phải tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Và hạt sen không chỉ là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe cho sản phụ mà còn chống mất máu rất hiệu quả.
Trị tiêu chảy
Bị tiêu chảy kéo dài cơ thể sẽ suy nhược. Có một bài thuốc trị tiêu chảy mãn tính từ hạt sen đó là dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói sẽ trị được chứng tiêu chảy.
Chống lão hoá
Phát biểu trên trang Livestrong, một số nhà khoa học nói rằng, hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa, giúp cải tạo các protein bị hỏng. Vì lí do này, nhiều công ty mỹ phẩm đang tìm cách đưa chiết xuất từ hạt sen vào hỗn hợp chống lão hóa.
Xem Thêm : Bật mí bạn cách làm món bò hầm hạt sen nhé
- Vào bếp học cách nấu chè vải hạt sen ngon tuyệt
- Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngọt dịu đơn giản trong vài phút
- Cách nấu chè hạt sen tổ yến bồi dưỡng cơ thể
Nấu chè hạt sen đậu xanh cần có
+ Đậu xanh 200g (loại đã xát vỏ)
+ Hạt sen tươi 100g
+ Đường trắng 200g
+ Bột sắn dây 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu
+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để chè không bị đắng, tiếp theo luộc sơ qua hạt sen với nước và chút muối để ra bớt mủ và ăn bùi hơn. Tiếp đến chúng ta thay nước mới rồi cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 45 phút cho hạt sen nhừ
+ Đậu xanh: Đem đậu xanh rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau khi ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng chúng ta vớt ra rổ rồi rửa xạch với nước lạnh. Bắc nồi lên bếp hầm đậu xanh cho mềm ra khoảng 30 phút
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh nhiệt, giải độc
Bước 1: Khi đậu xanh được hầm nhừ thì đổ hạt sen đã hầm và đường vào hầm thêm 5 phút nữa.
Bước 2: Tiến hành hòa bột sắn dây với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi chè, khuấy nhẹ đều tay 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Cuối cùng ta chỉ cần múc chè ra bát và thưởng thức thôi. Các bạn có thể cho thêm một chút đá vào ăn cùng với chè sẽ thấy được vị ngọt mát của chè và ngon hơn nhé.
Chú ý: Nếu muốn tạo thêm mùi thơm cho nồi chè chúng ta có thể cho một ít tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc vani lên trên nhé.
Rất đơn giản phải không nào các bạn! Với hạt sen và đậu xanh ta đã có thể nấu thành món chè hạt sen đậu xanh thanh nhiệt giải độc vào mùa hè sắp tới rồi. Hãy cùng bắt tay làm chè hạt sen đậu xanh với công thức ở trên nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm chè hạt sen đậu xanh ngon ở trên. ^-^
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
