Ngon miệng tại nhà với cách làm măng chua ngọt

Măng muối chua, măng chua cay, là những khẩu ngữ quen thuộc và là những món ăn yêu yêu thích của các bạn, hôm nay, ngay bây giờ mình sẽ đem đến cho các bạn một món ăn ngon từ măng, món này chắc ít có người biết tới, vị măng nè vừa có sự giòn tan, chua chua của măng muối, vị cay cay của ớt, vị bùi bùi của tỏi và có cả vị ngọt ngọt của đường đó nha, đó là món măng chua ngọt, lưu ngay cách làm măng chua ngọt dưới đây và cùng vào bếp thôi nào.

Loading...

Nguyên liệu cần có:

  • Măng củ tươi
  • Ớt
  • Tỏi
  • Đường
  • Muối
  • Giấm gạo

Sơ chế nguyên liệu

Măng tươi đã lột vỏ, hoặc bạn có thể tự bóc bỏ phần vỏ bên ngoài của măng. chúng ta chọn củ măng sao cho măng không quá già nếu không sẽ bị và nếu măng quá non măng ăn sẽ không được giòn và ngon

Măng bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, cắt bỏ phần già, để khô ráo. Sau đó, đem bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa

Loading...

Tỏi, ớt bóc bỏ vỏ, thái lát.

Quy trình cách làm măng chua ngọt

Bước 1:

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, thả vào nồi nước sôi một chút muối, đợi khi muối tan quyện vào nước ta cho măng vào chần sơ qua, bạn dùng đũa đảo măng cho mắng đều nước, có thể làm 3-4 lần để măng có thể bớt độ đắng, độ chát và loại bỏ độc tố  trong măng

Sau đó bạn vớt măng ra để ráo nước

Bước 2:

Bạn dùng một chiếc tô to có thể chứa được lượng măng mình sẽ đem muối vừa được sơ chế ở trên đó, bạn cho vào tô giấm, đường, muối, hòa tan chúng với nhau

Khi muối và đường đều tan hết trong giấm, bạn cho phần măng vào đảo chung, cho vào đó tỏi,ớt đã thái lát, nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm phần ớt bột vào, để khoảng 15 phút cho măng ngấm hết các gia vị

Bước 3

Sau 15p chờ ngấm cho lọ đậy nắp kín hôm sau là ăn được. Nếu ăn thấy măng đã ngấm chua cay ngọt thì bạn cần để ở nơi thoáng mát, không có ánh mặt trời chiếu vào trực tiếpvà để ăn dần.

Lời kết

Món măng chua này bạn có thể ăn kèm với nhiều món ăn nha, đặc biệt ăn với các loại bún, phở thì ngon hết sẩy luôn đó, nguyên liệu rất dễ tìm và không quá cầu kì, với cách làm măng chua ngọt mình vừa chia sẻ các bạn đã có thêm cho mình một món ăn ngon rồi đó nha, giờ chỉ cần ghi công thức lắp đầy khoảng trống trong sổ tay nấu ăn thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Loading...