Có rất nhiều cách chế biến món cá quả nướng, tuy nhiên cách để giữ được vị ngọt của cá mà cá không hề bị khô đó chính là nướng cá bằng giấy bạc, món cá quả nướng giấy bạc là món ăn khá lạ miệng và thơm ngon, chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Cùng nhau chế biến món ăn này ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc đồng
- Riềng, sả tươi, bột nghệ, mẻ.
- Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối xanh.
- Rau sống, rau răm, thì là
- Bún tươi, bánh đa nem.
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, dấm
Cách ướp cá quả nướng giấy bạc
Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sả thái khoanh nhỏ.
Bạn Đang Xem: Mách nhỏ cách ướp và làm món cá quả nướng giấy bạc ngon
Cho riềng và sả vào máy xay xay nhỏ rồi trộn chung với mẻ, đường và một chút muối và bột ngọt, một ít bột nghệ
Xem Thêm : Muốn ngon đậm đà thì phải biết gia vị ướp cá nướng
Cá quả sơ chế, ta nhớ đánh sạch vẩy, cắt bỏ mang, sau đó dùng muối hột hoặc chanh tươi thái lát chà xát vào mình cá để cho cá bớt nhờn và tanh, rửa thật sạch rồi khứa nhẹ ở thân, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước và thoa đều hỗn hợp riềng sả lên khắp mình cá
Dứa, gọt sạch vỏ và mắt, cắt khoanh tròn.
Cà rốt, khế chua và chuối xanh thái miếng nhỏ
Xem Thêm : Cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng chuẩn vị nhất
Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
Cách làm cá quả nướng giấy bạc như sau
Tiếp theo ta lấy hỗn hợp sả riềng vừa xay ở trên xoa đều khắp mình cá, rồi đặt con cá lóc vào một miếng giấy bạc có độ rộng vừa đủ để cuốn cá chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ. Để món cá lóc nướng giấy bạc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì trong quá trình thực hiện ta nhớ mang bao tay nilong nha.
Bạn có thể dùng lò nướng, khi cá đã ngấm gia vị cho cá vào lò nướng nướng được 30 phút rồi lấy ra, quết đều 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá và mở giấy bạc ra rồi cho cá vào nướng thêm 10 phút nữa cho cá se mặt và có màu vàng đều là được
Trong lúc chờ cá chín, pha nước mắm chua ngọt,bạn cho tỏi, ớt băm vào bát, cho đường, nước mắm và phần nước lọc vào cùng, khi ăn món cá nướng này, bạn dùng bánh đa nem cuốn cá nướng cùng với rau quả đã chuẩn bị và chấm nước mắm chua ngọt nhé.
Một số cách nướng cá quả gói giấy bạc
- Cá quả nướng giấy bạc than hoa
- Cá quả nướng giấy bạc bằng lò nướng
- Cá quả nướng giấy bạc bằng lò vi sóng
- Cá quả nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Như vậy là món cá quả nướng giấy bạc của chúng ta đã hoàn thành rồi, rất đơn giản đúng không nào, công thức chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, bạn đã có cho mình một món ăn thơm ngon bổ dưỡng rồi, luôn đồng hành cùng mình để có nhiều món ăn ngon hơn nữa nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá Nướng
