Thịt gà và măng khô là những nguyên liệu quen thuộc của người dân Việt Nam. Mỗi loại đều có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như: thịt gà bó xôi, rang, luộc, canh măng nấu sườn, măng kho… và nhiều món nhiều món ăn khác mà bạn chưa biết. Thế nhưng hãy thử làm món gà hầm măng khô để thưởng thức hương vị ngon ngọt và bổ dưỡng cho ngày Tết mà không lo ngấy thôi bạn. Cùng tham khảo công thức làm gà hầm măng khô nha.
- Chọn và bày gà cúng giao thừa đúng cách và đẹp nhất
- Cách làm miến trộn gà ngon đổi vị ngày Đông
- Món gà thêm ngon hơn với cách làm nước chấm gà rán
Nguyên liệu làm gà hầm măng khô
- Thịt gà : 2kg ( nên chọn gà chọi hoặc gà ta nhưng loại già chút)
- 1 bát to
- Nồi áp suất
- Rau mùi
- măng khô: 300g
- Cùng các gia vị: Hành, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn..
Cách làm gà hầm măng khô như sau
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Bạn Đang Xem: Gà hầm măng khô món ăn ngày Tết ngon tuyệt dễ làm
Thịt gà sau khi mua về làm sạch lông sau đó rửa sạch và sơ chế thịt gà. Sau đó để rổ cho ráo nước rồi đem chặt miếng vừa ăn, chặt miếng khoảng tầm như hộp diêm. Để phần thịt gà đã chặt vào bát to đã chuẩn bị rồi cho gia vị vào ướp khoảng 20 phút cho gia vị ngấm thịt
Bước 2: Sơ chế măng khô
Xem Thêm : Cách làm nước chấm thịt gà luộc chuẩn không cần chỉnh
Măng khô rửa qua với nước, ngâm qua đêm với nước gạo hoặc cho lên đun trong khoảng 30 phút. Trong thời gian ngâm cho măng nở bạn nên thay nước măng tầm 3 lần để cho măng sạch và không còn mùi he, đắng. Sau khi đã ngâm măng xong bạn để ra rổ cho ráo nước rồi rửa lại với nước lạnh một lần nữa. Tiếp theo hãy dùng dao hoặc tay xé nhỏ miếng măng rồi cho vào bát để ướp
Bước 3: Ướp gia vị cho măng và thịt gà
Cho lượng gia vị vào thịt gà và măng như nhau, dùng 1 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu. Lưu ý: Tuy ướp với lượng gia vị như nhau nhưng bạn hãy để riêng phần nguyên liệu ướp vào 2 bát nhé.
Bước 4: Cách hầm gà với măng
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm gà nướng mật ong thơm ngon từ công thức cổ truyền
Cho 1 lượng dầu ăn vào nồi, sau đó phi hành cho thơm rồi đổ thịt gà vào xào cho săn rồi hãy đổ măng vào đảo đều tay trong vòng 15 phút. Để cho món ăn được ngon, bạn nên xào kỹ và cho nước vào dần. Lưu ý: Không nên cho nước ngay từ đầu món ăn sẽ nhạt và được đậm đà. Do dùng nồi áp suất để hầm nên chúng ta cần đậy thật chặt và cho lượng nước ngập qua thịt gà và măng để đun lâu không lo cạn nước.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Sau khi món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra bát to rồi trang trí mùi lên là món ăn đã xong rồi, thưởng thức thôi.
Lời kết:
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và chút thời gian là chúng ta đã có ngay món ăn phục vụ trong ngày Tết rồi. Hãy chia sẻ và theo dõi nhiều công thức khác nhé. Vào bếp để làm gà hầm măng khô thôi. Chúc bạn thành công !
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Gà
