Chia sẻ cách chế biến cá măng cho bữa cơm thêm ngon

Cá măng là một loại có thịt rất ngon, loài cá đặc trưng ở vùng đồng muối Long Thạnh, Tân Diêm, Sa Huỳnh. Thông thường vảy cá có màu xám trắng, đặc biệt là phần vảy lưng hơi ngả sang màu xám. Cá măng là món ăn bạn rất thích ăn bởi độ ngọt thơm và giàu chất dinh dưỡng của thịt cá, nhưng bạn đang loay hoay tìm các món ăn chế biến từ cá măng với các hương vị khác nhau, đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ đồng hành cùng các và giới thiệu các bạn cách chế biến cá măng, cùng vào bếp với mình.

Món đầu tiên ta sẽ đến với cá măng nấu sấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá măng
  • quả sấu
  • cà chua.
  • Hành tươi, hành khô, thì là.
  • Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.

Cách chế biến

Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa qua rượu trắng cho khử bớt mùi tanh rồi để ráo nước.

Loading...

Sau đó, ướp cá với một chút gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút.

Sấu cạo sơ lớp vỏ ngoài cho bớt vị chát, ngâm nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra.

Cà chua, hành, thì là rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, đem phi thơm hành khô và cho cà chua vào xào thơm rồi đổ lượng nước mà bạn cho là vừa đủ với số người, đợi đến khi nước sôi già thì có thể cho cá vào

Đợi đến khi nước sôi trở lại, bỏ sấu vào nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho hành, thì là vào và múc ra bát là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Cách chế biến cá măng từ món cá măng kho riềng

Nguyên liệu:

  • Riềng, sả
  • Đường, nước mắm
  • Lá chè xanh

Cách chế biến

Cá sơ chế loại bỏ ruột cá và mang cá rồi rửa cá bằng nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn

Riềng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa sạch, để cho thật ráo nước

Cho lá chè xanh và riềng đã chuẩn bị xuống dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên. Sau đó, cho nước mắm ,bột ngọt vào cá để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị

Đặt nồi cá lên bếp, đun lửa lớn cho cá sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Tiếp theo, cho khoảng 2 muỗng nhỏ đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu cánh gián thì thêm một chút xíu nước đun sôi lên để làm nước màu.

Sau đó, rưới nước màu vừa chuẩn bị vào nồi cá kho, đun cho cá chín và cho tô thưởng thức

Lời kết:

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi, để có được cách chế biến cá măng không khó đúng không nào, lưu lại ngay công thức nhá, chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng bên mình nha!

Đừng quên like và share nếu bạn yêu thích bài viết này nha.