Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún chân giò ngon đậm đà ngay tại nhà

Chân giò mà nấu bún là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người. Mọi hôm là món chân giò quay, chân giò nướng, hôm nay chị em hãy học cách nấu bún chân giò thế nào cho ngon nhé! Cách làm thì cực đơn giản thôi, chỉ cần làm đúng các bước là chị em sẽ có được bát bún chân giò ngon như ngoài quán luôn.

Loading...

cách nấu bún chân giò

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến

  • 1 kg thịt chân giò, chưa rút xương
  • 1 cái lưỡi lợi
  • 1 thìa canh sả băm
  • 1 củ hành tây nướng thơm
  • 2 đến 3 cây sả
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
  • Bún, hành lá, chanh, tỏi, xà lách xoăn, hành khô.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún chân giò ngon đậm đà

Bước 1:

Chân giò sau khi mua về, bạn tiến hành lóc bỏ xương.

Phần xương này bạn dùng để hầm lấy nước dùng. Phần thịt sau khi lọc xương, bạn dùng lạt bó tròn cố định lại.

Bước 2:

Tiếp theo bạn rửa sạch phần chân giò, xương, rồi cho vào nồi thêm một ít muối. Bạn đun sôi khoảng 5 phút thì đổ ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 3:

Sả bạn bóc vỏ khô bên ngoài, đập dập.

Hành tây nướng thơm.

Phần thịt chân giò và xương cho lại vào nồi, rồi bạn cho thêm hành tây, sả cây vào nồi, thêm nước lọc và một ít muối, đun sôi hầm lấy nước dùng.

Bước 4:

Phần lưỡi lợn bạn đem chần qua nước sôi, sau đó bạn cạo bỏ phần trắng cho thật sạch. Tiếp theo bạn cho vào nồi nước dùng nấu cùng với phần thịt chân giò.

Bước 5:

Bạn đun nóng một ít dầu điều phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm, nêm vào một chút thìa nhỏ đường, một ít muối.

Tiếp đến bạn đổ phần sả băm vào nồi nước dùng, tiếp tục đun sôi, bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

Bạn dùng đũa xăm vào miếng thịt chân giò để kiểm tra xem chín chưa, rồi bạn vớt ra đĩa, để nguội, thái lát mỏng.

Bạn không nên đun chân giò quá lâu vì phần bì sẽ mềm nhũn làm cho khi ăn sẽ không ngon. Phần xương lợn bạn tiếp tục đun, gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Phần lưỡi lợn sau khi chín vớt ra đĩa, để nguội và cắt thành lát vừa ăn.

Bước 7:

Hành lá, xà lách xoăn bạn rửa sạch, để ráo nước.

Cuối cùng bạn cho bún vào bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt chân giò, lưỡi lợn, rắc hành lá, và chan nước dùng. Khi dùng bạn vắt vào vài giọt chanh, dùng kèm với xà lách xoăn. Thế là đã hoàn thành xong món bún chân giò rồi đó!

Món này rất phù hợp cho bữa sáng của gia đình bạn. Vừa đảm bảo chất lượng, ngon hấp dẫn cũng không kém gì ngoài nhà hàng. Với cách nấu bún chân giò bạn vừa được giới thiệu thì đảm bảo là thành công luôn!