Cách ướp thịt cốt lết nướng thơm ngon số một

Nếu hỏi mình phần thịt heo nào mình thích ăn nhất thì không cần mất mấy giây để suy nghĩ mình sẽ đáp ngay là sườn heo. Mình thích tất tần tật các món làm từ sườn heo, mình biết không phải riêng mình mà rất rất nhiều bạn khác cũng vậy, vì sao phần thịt sườn lại ngon đến vậy vì ở phần này thịt thường ngọt hơn, đậm hơn. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách làm một món rất ngon từ sườn nhé, đó chính là sườn nướng, ta sẽ có ngay món sườn cốt lết nướng ngon với cách ướp thịt cốt lết nướng sau đây!

Nguyên liệu làm thịt cốt lết nướng

  • 3 miếng sườn cốt lết
  • 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột
  • Hành lá, tỏi, ớt
  • Nước mắm, muối, mật ong
  • Giấm (hoặc chanh, quất), dầu hào, dầu mè

Cách ướp thịt cốt lết nướng ngon như sau

Bước 1:

Sườn rửa sạch, dùng khăn sạch hay khăn giấy thấm bớt nước, hoặc nếu bạn không gấp thì cứ để đó cho nó ráo nướng cũng được.
Có một mẹo nhỏ để cho sườn khi ướp dễ thấm gia vị hơn đó là ta sẽ dần thịt bằng búa dần thịt hay bằng mặt lưng của dao giúp cho thịt mềm hơn.

cách ướp thịt cốt lết nướng 1

Bước 2:

Cho sườn vào một chiếc tô rồi cho các gia vị vào để ướp theo tỉ lệ: 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê mật ong, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối và 1 thìa tỏi băm nhỏ. Trộn đều lên sau đó lấy giấy bóng bọc kín và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng, hoặc bạn có thể để qua đêm nếu chuẩn bị cho bữa ăn ngày mai từ tối hôm trước, để lâu thì gia vị sẽ ngấm vào thịt nhiều hơn.

cách ướp thịt cốt lết nướng 2

Loading...

Lấy thịt ướp ra rồi cho thêm 3 thìa cà phê xì dầu loại không có mùi có màu đen thâm để ướp thịt cho thịt có màu sắc hấp dẫn khi nướng sườn cốt lết. Để thịt ướp các gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3:

Dùng giấy bạc để nướng lót lên khay nướng và thoa dầu ăn lên giấy bạc rồi cho thịt đã ướp vào trong khay để vào trong lò nướng để mức nhiệt 200 độ C.

cách ướp thịt cốt lết nướng 3

Khoảng 25 phút thì ta lật sườn và nướng thêm 20 phút nữa là được.
Nếu sợ thịt bị khô thì trong khi nướng bạn có thể phết thêm nước gia vị lên thịt.

Bước 4:

Hành lá thì bạn hãy nhặt rửa sạch thái nhỏ rồi trộn với 2 thìa dầu ăn sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây rồi bỏ ra.
Lấy sườn ra và phết hỗn hợp hành dầu trên lên thịt và tiếp tục nướng bằng than hoa.

Bước 5:

Cà rốt thái thành những khúc nhỏ vừa ăn, trộn với một nửa thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm và một ít nước lọc.

Pha nước chấm: pha nước mắm với nước lọc và đường sao cho vừa miệng, thêm tỏi giã nhỏ và ớt.
Dưa chuột thái miếng nhỏ vừa ăn, tương tự như thái khúc cà rốt.
Giờ thì đến khâu quan trọng nhất là ăn thôi, cũng phải có cách ăn đó nhé:
Ta sẽ lấy phần cà rốt lên và vắt sạch nước. Bầy cà rốt và dưa chuột lên đĩa. Ta sẽ ăn sườn nướng cùng với cà rốt, dưa chuột và nước chấm chua ngọt đã đã làm.

cách ướp thịt cốt lết nướng 4

Cách ướp thịt cốt lết nướng khá là đơn giản và dễ làm đúng không. Một món ăn ngon mà lại không hề khó như thế này có lí do gì mà chúng ta không thử làm chứ đúng không, mình tin là bạn sẽ mê món này như mình thôi. Chúc bạn thành công và làm được món sườn cốt lết nướng ngon như ý.