Cách nấu thịt lợn hầm thuốc Bắc đầy dinh dưỡng

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc Bắc là món ăn khá thông dụng mà chắc hẳn là ai cũng biết đến. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mùi vị hấp dẫn. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn về cách nấu món ăn này ngay, chúng ta cùng nhau vào bếp thôi nào.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt lợn ba chỉ 300g
  •  Thịt mông 300g
  •  Thịt chân giò 400g
  •  Gia vị thuốc bắc 1 gói gồm có: táo tàu, hạt sen, nhân sâm, thục địa, cao kỳ tử, hoàng kỳ, hoài sơn… các bạn có thể mua tại hiệu thuốc đông y hoặc mua gói đóng sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị.
  •  Cà rốt 1 củ
  •  Nấm hương 10g, nấm đông cô 50g
  •  1 trái dừa xiêm
  •  Gia vị: Nước mắm, xì dầu, hạt nêm, muối, mì chính, hạt tiêu
  •  Ngoài ra còn có gừng, hành khô, rau mùi, hành lá

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc Bắc

Bước 1:

Cách làm thịt lợn hầm thuốc bắc đầu tiên là phần thịt các bạn mua về rửa sạch sau đó thái từng khúc 3×3 sau đó cho nồi nước lên bếp bỏ ít muối và 1 ít gừng vào luộc qua cho cạch mùi hôi sau đó vớt ra ngâm nước lạnh 1 lúc.cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc1

Lưu ý: Khi chọn thịt lợn các bạn nên chọn miếng thịt còn hồng tươi, miếng thịt còn săn nguyên không bị nhão thịt. Chọn miếng thịt có khổ rộng để khi thái miếng hầm vừa ngon vừa đẹp mắt.

Loading...

Bước 2:

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành khô và gừng đập dập, băm nhỏ; quả dừa thì đập ra lấy phần nước; rau mùi và hành thì rửa sạch thái khúc; nấm hương khô ngâm nước nóng và rửa sạch; nấm đông cô rửa sạch, cà rốt nạo vỏ và thái khúc vừa để hầm.cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc3

Bước 3:

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì chúng ta bắt đầu làm thịt lợn hầm thuốc Bắc.

Các bạn bắc xoong lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và hành, gừng đã băm vào phi thơm lên.

Khi hành đã vàng thì cho thịt lợn vào đảo đều cho cho thịt săn lại sau đó cho 1 chút nước mắm vào.

Tiếp theo các bạn cho nước dừa vào và cho thêm nước sôi vào đổ ngập thịt để hầm cùng lức đó cho gia vị thuốc bắc, cà rốt và nấm vào hầm cùng luôn.

Khi nước sôi lần các bạn cho các gia vị vào, nêm vừa đủ; sau đó đậy vung và hầm đến khi chín, thông thường phải để hầm trong 60 phút. khi hầm các bạn để lửa vừa, lưu ý thi thoảng phải kiểm tra xem đã cạn nước hay chưa, nếu nước cạn mà thịt chưa chín mềm thì phải cho thêm nước kẻo cháy.

Có thể kiểm tra thịt đã chín mềm bằng cách dùng đũa kẹp vào miếng thịt nếu thịt tách ra làm đôi thì là đã chín nhừ. sau đó các bạn bắc xuống cho thêm rau thơm và hành hoa vào múc ra tô và thưởng thức.cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc2

Lời kết:

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc không hề khó đúng không các bạn. Hãy lưu ngay bí quyết nấu món thịt lợn hầm thuốc bắc này lại để nấu món ăn thật ngon cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé, và nếu bạn thấy bổ ích hãy chia sẻ cho các mẹ nội trợ cùng học những món ăn ngon.

Loading...