Cách nấu thịt bò kho ngon mềm, đơn giản

Thịt bò kho là một món ăn rất ngon, khi dùng kết hợp với bánh mì, cơm nóng hoặc bún trắng thì đều hợp. Trong những ngày trời mát hoặc se lạnh, một bát thịt bò kho ngon mềm, đậm đà và nóng sốt rất thích hợp để bạn đổi vị cho bữa cơm của gia đình thêm phần phong phú. Không những thế dinh dưỡng trong món thịt bò kho cùng các loại rau củ đi kèm còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Cuối tuần, cùng học cách nấu thịt bò kho ngon mềm, hấp dẫn cùng Em vào bếp nhé!

Loading...

Cuối tuần học cách nấu thịt bò kho ngon mềm hấp dẫn

– Xem thêm;
+ Cách nấu thịt bò sốt vang ngon đặc sản
+ Bò kho chấm bánh mì, bữa sáng bổ dưỡng

I. Nguyên liệu để nấu thịt bò kho ngon

– 600 g thịt bò nạm (Bạn nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn nhé)
– 1 củ cà rốt
– 3 nhánh sả
– 300 g cà rốt gọt vỏ, nếu có thể tỉa hoa cho đẹp mắt
– 2 thìa cà phê muối
– 1 thìa hạt nêm
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa bột bò kho
– 3 thìa cà phê màu dầu điều
– 3 thìa cà phê bột năng
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
– Ngò gai, rau quế
– Hoa hồi, quế

II. Chi tiết cách nấu thịt bò kho ngon mềm

– Bước 1: Sơ chế

Trước tiên bạn cần khử sạch mùi hôi của thịt bò rồi mới đi vào chế biến nhé.

+ Thịt bò bạn rửa sạch với rượu trắng có đập một nhánh gừng vào, sát đều lên thịt rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó nhúng qua nước sôi. Công đoạn khử mùi khá cầu kì nhưng bù lại bạn sẽ thu được miếng thịt bò sạch sẽ và không còn mùi hôi nữa.

+ Bạn thái thịt bò thành những miếng vừa ăn. Vì chế biến thịt kho nên bạn nên thái thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật chứ không thái mỏng, thịt sẽ bị nát trong quá trình chế biến.

Loading...

+ Sau khi thái xong bạn ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều và trộn đều tất cả lên. Để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Cà rốt bạn rửa sạch, cạo vỏ và cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Hòa hồi và quế rang sơ cho thơm, hương thơm đặc trưng này sẽ khử hoàn toàn mùi hôi còn sót lại của thịt bò và khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

– Bước 2: Chế biến

+ Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa con dầu ăn rồi phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ lên. Tiếp đến bạn trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để thịt bò lên màu đẹp mắt.

+ Sau khi thịt bò đã săn lại, bạn cho sả vào đồng thời thêm nước vào cho sâm sấp ngập mặt thịt, sau đó thả hoa hồi và quế vào nồi, đun cho thịt chín mềm.

+ Chuẩn bị trước một bát con hòa 3 muỗng cà phê bột năng với nước lạnh, sau khi thịt đã chín mềm, bạn đổ từ từ bát con bột năng đó vào, đổ đến đâu khuấy đều đến đấy cho nồi thịt bò kho sánh quyện lại, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút thì cho thêm hạt tiêu vào và tắt bếp, bắc xuống.

Cuối cùng bạn múc thịt bò kho ra bát tô, rắc thêm ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng sốt.

Lời kết:

Với cách nấu thịt bò kho ngon mềm ở trên, thịt bò vừa mềm, vừa giòn không bị nát mà hương vị đậm đà cùng các loại gia vị thơm phức rất hấp dẫn. Bạn ăn cùng cơm nóng hoặc chấm bánh mì, bún trắng đều hợp nhé, chan nước bò kho để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một bát dưa chua hoặc rau tươi để cân bằng vị ngấy của món ăn, giúp bữa cơm ngon miệng hơn. Cuối cùng, chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt bò kho ngon mềm ở trên!

Loading...