Cách nấu măng khô với ngan siêu ngon và cực hấp dẫn

Chúng ta vẫn thường biết đến món canh măng khô với vịt, món ăn này khá là phổ biến trong những ngày Đông lạnh giá, vậy còn món măng khô với ngan thì sao nhỉ? Các bạn đã nghĩ đến hay chưa? Nếu chưa thì quả thực là rất đáng tiếc đấy bởi vì món canh ngan măng khô này còn ngon hơn cả canh măng khô vịt cơ. Đến với chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu măng khô với ngan siêu ngon siêu dễ, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách nấu măng khô với ngan

Nguyên liệu nấu măng khô với ngan

  • Ngan: 1 con khoảng 1kg
  • Măng khô: 300 gram
  • Nấm hương: 10 cái
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Mùi tàu: 1 ít
  • Gừng: 2 củ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!

Chi tiết cách nấu măng khô với ngan

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cách nấu măng khô với ngan

Măng khô ngâm trước khi chế biến khoảng 2 – 3 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần, nên ngâm trong nước vo gạo sẽ sạch nhanh hơn. Sau khi ngâm xong thì cho vào nồi luộc sơ khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, xé sợi vừa ăn.

Ngan chọn loại đã sơ chế sẵn, nên mua trong siêu thị vì như vậy sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

Loading...

Sau khi mua về, bạn chà xát và làm sạch ngan bằng một ít muối, rửa lại và chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với một ít mắm, mì chính, hạt tiêu và gừng băm trong 45 phút.

Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở ra, cắt phần chân nấm và thái làm đôi hoặc để nguyên tùy ý.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái khúc.

Mùi tàu rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt ngan

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng thì trút thịt ngan xuống đảo đều. Xào khoảng 10 phút thì múc ra đĩa.

Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Khi hành tím ngả sang màu vàng, có mùi thơm thì cho măng, nấm hương xuống xào sơ qua khoảng 20 phút, nêm gia vị gồm: 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính. Đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành làm măng khô nấu với ngan

Chuẩn bị một cái nồi, cho thịt ngan, măng, nấm hương vào, đổ nước ngập thịt và ninh trong khoảng thời gian là 1 giờ.

Khi ninh, bạn nhớ để lửa nhỏ, canh chừng nước trong nồi thường xuyên vì nếu không, nước trong nồi có thể cạn mà bạn không biết. Khi nước hơi cạn, bạn có thể thêm nước xuống nhé.

Sau khoảng thời gian ninh là 1 giờ, bạn mở vung ra, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí nhé! Rắc hành lá lên rồi đun sôi thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách nấu măng khô với ngan

Múc canh ra đĩa, rắc lên một chút rau mùi tàu băm nhỏ, ăn nóng với cơm rất ngon.

Bạn cũng có thể ăn kèm với bún nữa nhé!

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn cho các bạn xong cách nấu măng khô với ngan tại nhà. Mình tin chắc rằng dù bạn nào mới học nấu ăn đi chăng nữa cũng sẽ thành công xuất sắc luôn bởi vì món ăn này rất ư là dễ dàng đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu măng khô với ngan của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...