Cách nấu bánh canh cua biển ngon như ngoài hàng

Bánh canh cua biển là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt thường thấy nhiều ở miền Nam của nước ta. Bánh canh có nét đặc trưng bởi các sợi mì trong nhìn lạ mắt, cùng vị dai dai khác lạ. Nhìn bát bánh canh cua biển bốc khói nghi ngút thơm lừng bạn đừng nghĩ khó làm nhé. Cách nấu món ăn này cũng không khó như bạn tưởng tượng đâu. Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh cua biển ngon như ngoài hàng luôn nhé!

Loading...

“Bánh canh là tên một loại món ăn có sợi bánh được làm từ bột gạo, bột mì hay bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Bột được nhồi thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Có khi làm thành các sợi như sợi bún nhưng to hơn nhiều. Nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Bánh canh có thể được dùng như món điểm tâm, món ăn khuya hay một bữa ăn chính trong ngày. Cho đến nay nguồn gốc của bánh canh vẫn chưa được xác định bắt nguồn từ đâu, mà ta chỉ có thể biết được nó đã hình thành và gắn bó với nên nông nghiệp ở nước ta. Các thương hiệu bánh canh nổi tiếng đã hình thành và còn tồn tại cho đến ngày hôm nay, ví dụ như nghề bánh canh ở Trảng Bàng (Tây Ninh) có truyền thống đã hơn 100 năm”
__Theo cooky__

Nguyên liệu cần có cho món bánh canh cua biển

  • Cua biển
  • Nấm rơm
  • Thịt chân giò
  • Xương lợn
  • Trứng cút
  • Bột năng
  • Bột gạo
  • Gia vị: Muối, hành, tiêu, mắm, dầu ăn

Cách nấu bánh canh cua biển

Bước 1: Làm bánh canh

Bước đầu tiên trong cách nấu bánh canh cua biển chính là bạn phải đi làm bánh canh. Loại bánh được làm từ bột gạo và bột năng sẽ giòn và dai hơn khi ăn.

Bạn chuẩn bị 1 bát bột gạo, 1 bát bột năng, 1chút muối, 1 bát nước nóng già.

Trộn đều bột với muối, cho nước nóng già vào trộn đều, nhào mịn đến khi thấy bột không dính tay nữa thì mang ra cán thật mỏng và cắt sợi.

cách nấu bánh canh cua biển

Đun sôi 1 nồi nước khác, thả bánh canh vào luộc đến khi sợi bánh canh nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

cách nấu bánh canh cua biển

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Cua biển mua về bạn rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy phần thịt và gạch để riêng.

Hành khô bạn bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm với dầu ăn, cho thịt cua vào xào cùng ít mắm, tiêu cho thơm.

cách nấu bánh canh cua biển

Gạch cua bạn cũng phi hành khô, xào qua, để riêng.

Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ dọc, cho vào chảo xào qua.

cách nấu bánh canh cua biển

Thịt chân giò luộc chín, thái khoanh.

Hành mùi rửa sạch và thái nhỏ.

Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

Xương lợn bạn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng (ninh từ khi bắt đầu chế biến).

Chưng màu điều cho vào nồi nước dùng xương sau khi nêm nếm vừa ăn thì cho nấm rơm vào cùng.

cách nấu bánh canh cua biển

Hòa ít bột năng đổ từ từ vào nồi nước dùng, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh.

Bước 4: Trình bày

Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò, thịt cua, gạch cua, trứng cút lên trên.

Chan nước dùng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

cách nấu bánh canh cua biển

Bát bánh canh cua biển thơm lừng, đậm vị cua là lựa chọn tuyệt vời cho cuối tuần đó bạn. Với cách làm đơn giản như trên bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài mời cả nhà vào cuối tuần này chưa nào? Chúc các bạn sẽ thành công với cách nấu bánh canh cua biển và có ngày cuối tuần vui vẻ bên người thân nhé!