Trong bài chia sẻ lần trước thì mình đã hướng dẫn các bạn về cách muối măng chua ngọt tại nhà, khá nhiều bạn đã làm thử và thành công. 1 số bạn có hỏi mình rằng: làm sao để muối măng chua ngon để được lâu hả Em vào bếp ơi? Để trả lời câu hỏi này, mình sẽ bật mí cho các bạn thêm 1 số bí quyết nhỏ nữa, đảm bảo bạn sẽ bảo quản măng khô được ở 1 thời gian rất dài. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Bạn đã biết cách muối măng chua ngon để được lâu kiểu mới này chưa
Nguyên liệu muối măng chua ngon
- Măng tươi: 2 kg
- Ớt: số lượng tùy thích
- Tỏi: 1 củ to
- Hũ thủy tinh
- Các gia vị cần thiết khác: muối, đường…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ tiến hành làm ngay nhé!
Chi tiết cách muối măng chua ngon để được lâu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm măng chua
Trước tiên, bạn cần chọn được loại măng tươi ngon, tốt nhất là loại măng vừa mới đào được. Không mua măng héo, măng được ngâm lâu ở chợ vì như vậy khi muối lên măng sẽ không ngon. Bạn nên dùng măng tre ta muối sẽ ngon nhất.
Sau khi mua măng về, bạn đem rửa sơ và sơ chế thật sạch. Rửa lại lần nữa rồi bào măng thành các miếng mỏng, thái sợi vừa ăn. Kích cỡ tùy ý.
Xem Thêm : Cách làm măng ngâm giấm ngon nhất lại để được lâu
Pha sẵn 3 thìa muối với 1.5 lít nước. Khuấy đều rồi ngâm măng vào đó trong 2 tiếng.
Ớt rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa qua và thái đôi, nếu không thì để nguyên tép cũng được
Bước 2: Làm măng chua
Sau 2 tiếng, lúc này măng đã loại bỏ được hết độc tố, bạn vớt ra để ráo.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 500 gram đường, 2 lít nước, 3 thìa muối. Trộn đều đun sôi.
Sau khi nước sôi, bạn để thật là nguội.
Xem Thêm : Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt ăn kiểu gì cũng phê
Cho măng vào lọ thủy tinh, ớt tươi, tỏi và cuối cùng là đổ nước xuống ngâm. Vặn chặt nắp lọ thủy tinh lại.
Nếu bạn thích măng cay thì hãy cắt mỏng từng lát ớt ra ngâm chứ không để nguyên quả.
Lưu ý: phải đảm bảo nước nguội mới đổ vào lọ, và lọ thủy tinh 100% hoàn toàn sạch sẽ, khô ráo.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Ngâm măng từ 5 – 7 ngày là có thể sử dụng được. Bạn có thể đem nấu cùng cá, vịt, ếch, ăn lẩu. Hoặc đơn giản là ăn kèm với phở sáng sẽ rất ngon, chống ngán.
Khi gắp măng ra thưởng thức, bạn dùng đũa sạch không dính dầu mỡ để gắp. Như vậy măng mới để lâu được nhé.
Vậy là mình đã vừa hướng dẫn xong các bạn cách muối măng chua ngon để được lâu rồi, thật đơn giản và hấp dẫn đúng không nào? Nếu bạn áp dụng theo công thức này thì mình cam đoan 100% rằng bạn sẽ thành công mỹ mãn luôn, lại còn nhận được nhiều ánh nhìn thán phục nữa chứ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ trên đây của Em vào bếp. Đừng quên Like và Share để ủng hộ chúng mình nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
