Ốc len vốn là một loại ốc thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích vì cách chế biến của nó khá là đa dạng. Và dù chế biến theo cách nào thì món ăn của chúng ta vẫn đậm đà cuốn hút người thưởng thức. Trong chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp, mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm ốc len xào nước cốt dừa đơn giản mà lại rất “chuẩn vị”, hãy cùng vào bếp với mình ngay nhé!
- Cách làm ốc hút xào dừa thơm ngon ăn là “ghiền”
- Cách làm ốc xào sả ớt bỏ vỏ cay nồng ăn một lần rồi nhớ mãi
- Tìm hiểu bí quyết luộc ốc ngon nhất tại nhà mà ít người biết
Bạn Đang Xem: Cách làm ốc len xào nước cốt dừa ngon ơi là ngon ai cũng phải xuýt xoa
Nguyên liệu làm ốc len xào nước cốt dừa
- Ốc len: 1kg(tùy số lượng người ăn)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sả: 3 cây
- Rau thơm ăn kèm: 1 mớ nhỏ
- Ớt tươi: 2 quả(bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
- Các gia vị khác: mắm, bột ngọt(mì chính), hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn
Chi tiết cách làm ốc len xào nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi chọn mua ốc, bạn nhớ chọn những con ốc to, dài còn tươi sống.
Sau khi mua ốc về, bạn cho vào nước vo gạo ngâm để làm sạch các chất bẩn, nhớt trong mình ốc. Nếu không có nước vô gạo bạn có thể ngâm trong nước sạch và cắt thêm vài lát ớt xuống. Thời gian ngâm ốc là khoảng từ 2-3 tiếng.
Xem Thêm : Cùng Em vào bếp tìm hiểu cách làm gỏi tai heo bắp cải nào
Trong khoảng thời gian chờ đợi ngâm ốc, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé!
Sả bóc sơ lớp vỏ ở bên ngoài, rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau thơm nhặt bỏ lá úa, lá già và phần rễ rồi ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút. Vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm ốc len xào nước cốt dừa
Sau khoảng thời gian 3 tiếng, lúc này ốc đã rất sạch. Bạn cho vào một chậu nước khác, vò thật sạch bên ngoài vỏ ốc. Vớt ra rổ để ráo.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi cho dầu ăn nóng thì cho 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm xuống đảo đều đến khi sả ngả sang màu vàng, có mùi thơm thì cho ốc xuống. Đảo sơ qua rồi đậy vung lại để lửa nhỏ.
Xem Thêm : Bỏ túi cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc chuẩn nhà hàng
Sau 15 phút, bạn mở vung ra, cho 200ml nước cốt dừa xuống, 2 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào và 1 thìa hạt tiêu cùng với toàn bộ số sả băm, ớt băm còn lại. Đảo qua rồi đậy nắp đun thêm 15 phút nữa.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Ốc chín, bạn múc ốc ra đĩa. Ăn kèm với rau thơm đã chuẩn bị ở bước 1.
Trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc vài lát sả thái mỏng. Nếu bạn nào khéo tay có thể tỉa những bông hoa từ ớt tươi để trang trí giúp món ốc len xào nước cốt dừa của chúng ta thêm phần hấp dẫn nhé!
Wow, các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Chỉ với 3 bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay 1 đĩa ốc xào thơm ngon bổ dưỡng y như ngoài hàng mà lại chẳng cần lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh. Thật là quá tuyệt vời! Nếu bạn nào yêu thích món ăn này hãy mau chia sẻ về để có dịp trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc len xào nước cốt dừa của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
