Cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon như ngoài hàng

Gỏi cuốn là món ăn không còn xa lạ với chúng ta. Để tạo nên món ăn ngon thơm này ngoài việc làm bánh cuốn ngon thì nước chấm đóng vai trò không nhỏ đâu nhé. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm nước chấm gỏi cuốn như thế nào thì hãy theo emvaobep trổ tài ngay dưới đây nhé.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn

Nguyên liệu làm nước chấm gỏi cuốn ngon

  • Đường 3 muỗng canh
  • Tương hột 1 chén nhỏ
  • Đậu xanh đã được xát vỏ 4 muông canh
  • Nước dừa xiêm 1 chén nhỏ
  • Me chín 1 quả
  • Tỏi vài tép, ớt 3 quả
  • Đậu phộng ½ chén
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước lọc 3 muỗng canh

Chi tiết cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon chuẩn nhà hàng

Bước 1: Làm đậu xanh và tương hột

Đem đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nước ngâm từ 15-20 phút nhằm giúp đậu xanh nở mềm. Tiếp đến đãi sạch đậu xanh, cho vào nồi hấp chín mềm. Đợi đậu xanh bớt nóng thì đem tán nhuyễn.

Tương hột rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt và me

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, dùng rao rạch dọc quả, loại bỏ hết hạt bên trong. Tiến hành xắt thành khoanh tròn rồi băm nhuyễn.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn

Lưu ý: muốn cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon thì bạn cần băm ớt và tỏi thật nhỏ nhuyễn nhé.

Me đem rửa sạch, loại bỏ hết bụi bẩn bên ngoài rồi cho vào nước lọc để dầm. Để me nhanh tan có thể dùng nước nóng để dầm cho dễ. Sau khi dầm xong tiến hành lọc qua rây vài lần để được nước sánh mịn, loại bỏ phần hạt và xác me.

Bước 3: Rang đậu phộng

Đậu phộng mua về nhặt sạch, loại bỏ sạn nếu có rồi đem rang cùng chút muối. Trong quá trình rang cần khuấy đều tay, liên tục để đậu chín vàng thơm và không bị cháy khét. Đậu phộng rang có màu vàng, mùi thơm thì tắt bếp, loại bỏ vỏ đậu rồi đem giã nát.

Bước 4: Pha nước chấm

Đun nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu thì cho phần tỏi và phi thơm vàng, kế đến trút tương hột xay nhuyễn, đậu phộng, nước dừa xiêm, nước me, đường, ớt vào. Tiếp tục đun sôi và khuấy đều trong vòng 2-3 phút thì tắt bếp.

Múc nước chấm ra chén là có thể sử dụng cùng gỏi cuốn.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn

Cách làm nước chấm gỏi cuốn nghe thì có vẻ phức tạp và cầu kỳ thế thông nhưng bắt tay vào làm sẽ nhanh gọn, đơn giản vô cùng. Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có được một bát nước chấm ngon đúng chuẩn để thưởng thức muốn gỏi cuốn tuyệt vời nhất.