Chào mừng các bạn đã đến với chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn món nộm sung. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vậy thì ngay bây giờ, hãy theo mình vào bếp để cùng học cách làm nộm sung ngon nhé!
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm nộm sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sung tươi: 500 gram
- Tai heo: 1 cái
- Tỏi: 2 tép to
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.
Chi tiết cách làm nộm sung ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Xem Thêm : Cách nấu món măng khô hầm xương cho các dịp lễ Tết
Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Xem Thêm : Bí quyết nấu gà hầm hạt sen cho bà bầu ngon bổ dưỡng
Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thái tai heo
Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.
Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 3: Ướp sung
Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.
Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho sung ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hoặc vài cọng rau thơm sao cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món nộm sung rồi, thật dễ dàng phải không nào? Các bạn hãy mau mau bổ sung vào thực đơn hôm nay để bữa cơm gia đình thêm phần thú vị và mới lạ nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm sung ngon của Em vào bếp!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
