Rau muống là một loại rau vô cùng dân dã, đã gắn liền với cuộc sống của người Việt Nam từ ngàn xưa đến nay, và là biểu tượng cho những người lao động hiền lành, chất phát. Món nộm làm từ rau muống cũng vì thế mà đã không còn xa lạ gì với nhiều người, đặc biệt là đối với người dân vùng Nam Bộ. Để gợi nhớ về nguồn gội, sao bạn không thử cùng với Emvaobep thực hiện ngay cách làm nộm rau muống ngon để chiêu đãi cả nhà nhỉ?
Nào, hãy cùng vào bếp với chúng tôi với món ăn dân dã này ngay bây giờ!
Bạn Đang Xem: Cách làm nộm rau muống ngon, giòn tươi để nhớ về nguồn cội
Nguyên liệu cần có cho món nộm rau muống
- Rau muống non: 1 mớ
- Chanh: 2 quả
- Tỏi, ớt
- Rau kinh giới: 1 mớ nhỏ
- Lạc rang: 20 gr
- Gia vị: Mắm, đường, mì chính, giấm ăn, mắm tôm
Cách làm nộm rau muống ngon quen thuộc ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu làm nộm
Trước hết, với rau muống, bạn nhặt sạch, chọn lấy cọng và lá non, bỏ hết phần già cùng lá úa, lá hỏng. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống rồi chẻ từng cọng to ra thành từng cọng nhỏ, dài. Chẻ xong, bạn ngâm ngay chúng vào nước lạnh để rau muống được trắng, xanh, giòn và cong một cách đẹp mắt.
Xem Thêm : Cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon, đưa cơm cực tốt
Rau kinh giới, bạn nhặt và rửa sạch. Sau đó vẩy khô rồi thái nhỏ ra nhé.
Với tỏi, bạn lột bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Còn ớt thì chỉ cần rửa sạch rồi thái lát mỏng là được.
Bước 2: Chần qua rau muống
Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đổ vào đó chừng 1,5 lít nước rồi đun sôi lên. Khi nước sôi thì bạn nêm vào 1/4 thìa cà phê muối rồi bỏ rau muống vào chần qua. Xong xuôi thì bạn vớt rau muống ra rổ, tán đều ra, xối nước lạnh vào rồi đợi cho thật ráo mới có thể làm nộm.
Bước 3: Pha chế nước trộn nộm
Xem Thêm : Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu ngon bổ, chất lượng
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó chừng 3 thìa nước mắm, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường kính cùng với nước cốt chanh, tỏi và ớt đã chuẩn bị. Sau đó, bạn khuấy đều lên cho gia vị tan hết. Đồng thời nếm thử xem vị của nước trộn nộm đã đủ chua, cay, mặn, ngọt hay chưa rồi điều chỉnh cho hợp khẩu vị của gia đình mình.
Bước 4: Tiến hành trộn nộm rau muống
Khi rau muống đã ráo nước, bạn cho vào một chiếc âu lớn, khơi tơi ra rồi từ từ rưới phần nước nộm đã pha vào cùng, đảo đều lần nữa cho gia vị ngấm đều vào rau muống. Cuối cùng, bạn cho phần rau kinh giới đã thái nhỏ vào, rắc lên trên cùng một ít lạc rang giã thô nữa là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nộm rau muống ngon rồi đấy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngon của từng sợi rau đượm trong đầy đủ các hương vị chua cay mặn ngọt của gia vị. Món ăn này dùng để ăn kèm chống ngán trong bữa cơm gia đình sẽ rất hợp. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
