Thời tiết oi bức khiến các món ăn giàu đạm như thịt, cá trở nên chán ngán, kém ngon miệng, chính là lúc bạn cần đổi thực đơn bữa ăn sang các món có chứa ít mỡ động vật và có chứa nhiều rau quả tươi mát hơn. Ngày hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô, vừa ngon, vừa mát, lại kích thích vị giác giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Nhanh tay học cách làm và ghi lại công thức vào cẩm nang để chế biến cho cả gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé.
Cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô ngon và đơn giản
– Xem thêm:
+ Cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo
+ Cách làm nộm mướp đắng giòn giòn, bùi bùi độc đáo
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm giá đỗ tôm nõn khô
Bạn Đang Xem: Cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô ăn hoài không chán
– 250 g giá đỗ loại rễ ngắn, thân mập, màu trắng, nhân đỗ chưa nẩy lá mầm. Để đảm bảo an toàn bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà với cách làm giá đỗ mà chúng mình đã giới thiệu trước đó trên blog.
– 50 g tôm nõn khô loại ngon
– 1 ít rau tỏi tây lá nhỏ, thân nhỏ và vài quả ớt.
– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê dấm hoặc nửa quả chanh, 2 thìa cà phê nước tương và 20ml dầu ăn
II. Chi tiết cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô
– Tôm nõn bạn cho vào nồi luộc với một ít nước sôi trong khoảng 1 đến 2 phút, sau đó bắc nồi xuống, cứ để nguyên tôm nguội tự nhiên trong nồi trong khoảng 10 phút cho tôm nở mềm thì vớt ra ngoài để ráo.
– Thái nhỏ ớt ra, bỏ hạt, lượng ớt tuỳ theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình.
Xem Thêm : Cách nấu xôi đường Quảng Nam thơm ngon đúng vị
– Tỏi tây bạn nhặt qua để loại bỏ rễ và lá úa sau đó rửa sạch, trần chín trong nước sôi. Sau đó vớt ra, đợi ráo nước thì thái xắt khúc thành từng đoạn dài bằng khoảng thân giá đỗ.
– Giá đỗ bạn cũng rửa sạch, nhẹ nhàng tránh làm gãy dập giá. Sau đó cho giá vào chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra. Chuẩn bị một chậu nước lạnh có cho thêm đá lạnh vào rồi ngâm giá trong đó chừng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Mục đích của công đoạn này để giữ được độ giòn và màu sắc, độ mọng của giá.
– Cho giá vào một âu to, trộn đều lên với tỏi tây, tôm nõn, các gia vị còn lại trừ dầu ăn.
Xem Thêm : Nấu canh riêu cua mồng tơi thanh mát giữa trưa hè
– Riêng dầu ăn thì bạn đun sôi dầu lên và rưới dầu vào tô nộm vừa trộn đều. Tiếp tục trộn đều lên một lần nữa.
Dầu nóng giúp cho giá đỗ và tỏi tây dậy hương thơm như được xào nấu nhưng vẫn giữ được độ tươi giòn của nguyên liệu chần chín tới.
Món nộm giá đỗ tôm nõn khô bạn có thể trộn thêm lạc rang đã giã dập giúp tăng thêm vị bùi của món nộm và trang trí thêm vài cọng rau mùi giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn nhé.
– Xem thêm: Cách làm nộm hoa chuối dân dã mà ngon
Lời kết:
Việc chần qua các nguyên liệu sẽ giúp món nộm của chúng ta bớt đi vị hăng vốn thường thấy trên các món nộm rau củ tươi thông thường. Không những thế dầu nóng được sử dụng đúng cách giúp làm dậy hương thơm của các loại rau củ mà lại không gây cảm giác ngấy. Bên cạnh đó sự kết hợp của tôm nõn khô với giá đỗ đem đến vị ngon hài hoà, khiến ai sau khi thử cũng bị hấp dẫn, muốn ăn thêm nữa ^^. Toàn bộ cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô mình đã trình bày xong rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên chia sẻ hình ảnh thành quả của bạn sau khi áp dụng xong với chúng mình nhé. Xin cảm ơn!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
