Nếu bạn thường xuyên theo dõi Emvaobep chủ đề về đậu đen thì các bạn sẽ thấy sự quan tâm lớn từ mọi người. Nói đến đậu đen là ta nhắc đến tác dụng thanh lọc cơ thể, ngoài ra đậu đen được xem là thực phẩm bổ thận, đẹp da, tăng cường tiêu hoá, hỗ trợ bài tiết và rất nhiều tác dụng khác. Nhân dịp tết sắp đến mình sẽ đem đén cho cả nhà mình một ăn ngon từ đậu đen nha, và không gì khác đó chính là món mứt đậu đen, bạn đã thử làm chưa nào, nhanh tay cùng cách làm mứt đậu đen vào bếp ngay thôi.
- Ngon miệng, đơn giản với cách làm mứt đậu đỏ
- Cách sên mứt dừa ngon, thơm, phấn trắng bám đẹp mắt
- gày tết mà làm mứt mận dẻo thơm ngon chiêu đãi cả nhà thì còn gì bằng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đen:
Bạn Đang Xem: Ngon hết ý với cách làm mứt đậu đen cho dịp Tết năm nay
- Đường trắng
- Vani
- Muối
Cách làm mứt đậu đen đơn giản
Bước 1: Kinh nghiệm đi mua: Đậu đen chọn hạt to, mẩy, căng đều. Sau khi lựa về, các bạn cho nước ngập mặt đậu, ngâm trong khoảng trên 10 tiếng (hoặc qua đêm). Khi thấy hạt đậu nở căng hết cỡ là được
Xem Thêm : Cách làm đậu đen ngâm giấm giúp vòng 2 săn chắc như mong đợi
Bước 2: Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi cho lên bếp ninh ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín mềm nhưng không bị nứt vỏ là được, bạn cần lưu ý khi hấp đậu trắng cần cho thêm 1 thìa muối để món mứt đậu đen thêm phần đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Tiếp theo khi đậu đã chín ban giã hoặc xay nhuyễn phần đâị đen ra, trộn với chút đường và vo trong thành những viên mứt vừa ăn.
Bước 4: Dùng 1 chiếc chảo dày, rộng, cho 1kg đường vào cùng với 3 chén nước nhỏ, vặn lửa nhỏ vừa, vừa đun sôi đường vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, bạn cho đường theo tỉ lệ 1kg đậu đen nửa cân đường,
Khi đường đã tan hết thì chút đậu vào. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu không bị cháy xén
Xem Thêm : Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất nhanh nhất
Đến khi thấy đường trong chảo đã cạn, trên thành chảo đã có hiện tượng đường kết tinh trắng, đảo đũa thấy nặng tay hơn thì bạn bắt đầu đảo thật đều, liên tục. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đường
Bước 5: Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta cùng bỏ mứt ra cho nguội rồi cùng nhau thưởng thức ngay được rồi đó nha.
Lời kết
Các loại đậu rất tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó món mứt đậu khi ăn sẽ có độ giòn ngọt rất hấp dẫn riêng biệt không lẫn vào đâu được, một món ăn vừa ngon vừa bổ, cách làm mứt đậu đen lại vô cùng đơn giản thì sao chúng ta có thể bỏ qua chứ nhỉ, hãy luôn thay đổi món để gia đình bạn không quá ngán mà vẩn bổ sung dinh dưỡng nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đỗ đen
