Sen là loại thực phẩm tốt, có tác dụng an thần, chứa nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng, tất nhiên củ sen vị ngọt, nhiều dịch, rất có tác dụng cho người bị khô miệng, tâm phiền, táo bón, mất ngủ, nóng tính. Người hay khát nước, khô họng, dễ cáu, chưa dừng lại ở đó, loại thực phẩm này còn kích thích cảm giác thèm ăn, thúc đẩy tiêu hóa, khai vị, kiện tì…Mứt hạt sen thì không mấy lạ lẫm với nhiều bạn, tuy nhiên mứt củ sen lại trở lên gây tò mò với nhiều người. Vì vậy hôm nay mình đem đến cho các bạn cách làm mứt củ sen sẽ làm bạn bất ngờ và vô cùng hứng thú bởi vị thơm ngon của món mứt này đó nha.
Nguyên liệu làm mứt củ sen
- Củ sen
- Đường
- Vani
- Muối
- Giấm
Hướng dẫn cách làm mứt củ sen
Bước 1:
Củ sen rửa sạch đất cát rồi gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, tiếp theo bạn thái miếng vát chéo hoặc miếng tròn đều được, sau đó bạn ngâm củ sen vào chậu nước có cho 1 chút muối để củ sen không bị thâm và khi làm mứt sẽ ngon hơn.
Bạn Đang Xem: Nhiều người nghĩ mứt củ sen tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Bước 2:
Xem Thêm : Cách làm mứt đậu xanh ngon không kém nhà hàng
Bạn đổ nước vào nồi đun sôi lên thì cho 1 thìa giấm trắng vào nồi, tiếp theo cho củ sen đã thái vào luộc tới khi củ sen chín thì vớt ra, ngâm củ sen trong nước lạnh cho củ sen nguội là có thể vớt ra để ráo nước.
Bước 3:
Cho củ sen vào 1 cái tô rồi thêm đường và trộn đều, ướp theo tỉ lệ cứ một phần củ sen nửa phần đường là vừa. Ướp củ sen khoảng 2 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào củ sen là được. Có thể ướp lâu đến khi nào đường tan ngấm đều vào củ sen.
Bước 4:
Củ sen sau khi đã ướp đường xong thì đổ vào chảo chống dính, bật bếp lửa trung binh cho nước đường sôi lên. Thi thoảng đảo đều để củ sen được ngấm đều đường và không bị cháy xén,
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa có màu xanh từ lá dứa
Khi nước đường rút cạn bớt chỉ còn sền sệt thì đảo liên tục, để lửa nhỏ nhất để đường không bị cháy và mứt khô dần dần. Đường kết tinh bám trên mứt củ sen thì cho vani vào cùng rồi tắt bếp, tiếp tục đảo thêm vài phút nữa để mứt củ sen khô hơn, như vậy mứt để lâu mới không bị chảy nước hoặc bị mốc.
Và cuối cùng chúng mình cùng thưởng thức món ăn này thôi
Lời kết
Cách làm mứt củ sen rất đơn giản đúng không nào, chỉ cần vài bước cơ bản thêm một chút nguyên liệu đơn giản vừa không tốn nhiều thời gian,công sức lại có được một món ăn ngon mà đảm bảo chất lượng cho cả gia đình vui tết, vậy còn chần chừ gì nữa, ghi lại ngay công thực và thực hiện ngay thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mút sen này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
