Nhắc đến thịt bò thì bạn đã biết nó ngon thế nào rồi đúng không, có rất nhiều cách chế biến thịt bò thành một món ăn ngon, nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu đến các bạn cách làm món bò nướng lá lốt ngon mà có thể rất nhiều người chưa biết. Chúng ta cùng nhau vào bếp học nấu ngay thôi nào.
- Lo gì đã có cách làm món đuôi bò hầm đơn giản đây rồi
- Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc bổ dưỡng
- Học cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bò cuốn lá lốt gồm có:
- 250gram thịt bò xay (kèm mỡ heo)
- 3 cây sả
- 1 nắm đậu phộng rang
- 15 – 20 lá lốt.
- Rau ăn kèm:
- Xà lách, diếp cá, rau thơm
- Khế, chuốt chát, dưa leo, thơm (dứa)
- Bún tươi.
- Mắm chấm:
- Mắm nêm, thơm, ớt, chanh.
- Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, mật ong (hoặc thêm nước tương nếu bạn ăn mặn).
Cách làm món bò nướng lá lốt ngon
Bước 1: Ướp thịt
Hành tím bỏ vỏ, cắt lát
Bạn Đang Xem: Cách làm món bò nướng lá lốt ngon khó quên
Tỏi bỏ vỏ, đập dập
Sả cắt thành từng khoanh nhỏ
Trộn hành tím, tỏi và sả lại cùng nhau và bằm nhuyễn rồi cho vào trộn cùng với thịt bò băm.
Xem Thêm : Cách nấu xôi lá dứa ngon ngất ngây cho ngày đầy nắng
Để ướp được thịt bò ngon, đậm đà và nướng không bị khô, bạn tiến hành ướp thịt với các loại gia vị theo định lượng sau: 1,5 muỗng cà phê đường + 1,5 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê hạt nêm + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê mật ong (có thể thêm 1 muỗng canh nước tương nếu bạn ăn mặn). Trộn đều và ướp trong 15 -20 phút.
Đậu phộng rang chín, sau đó giã (không giã quá nhuyễn) và trộn vào cùng với thịt bò.
Bước 2: Sơ chế các loại rau
Rau ăn kèm bạn rửa sạch, khế cắt thành từng khoanh, thơm cắt mỏng dưa leo cắt khúc dài để dễ cuốn với bánh tráng.
Riêng đối với chuối chát, bạn bào mỏng thành từng khoanh, sau đó ngâm với nước muối loãng. Cách làm này giúp chuối ra được bớt nhựa giúp đỡ chát hơn. Nếu muốn chuối trắng và không bị thâm sau khi vớt ra khỏi nước, bạn cho thêm vào nước muối loãng nước chanh (khoảng ½ trái).
Bước 3: Cuốn lá lốt và nướng
Cách cuốn bò lá lốt: Bạn trải lá lốt ra thớt sạch và cho bò vào mặt sau của lá lốt và cuộn tròn lại. Để cố định cuốn bò, bạn có thể dùng tăm tre xiên ngang hoặc dùng cuống của lá lốt để xiên ngang đều được.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm gỏi cá cơm khô ngon ngất ngây
Nướng lá lốt: Bạn sử dụng than hồng để nướng là ngon nhất. Khi than đã hồng, bạn đặt lá lốt trên nướng, nướng khoảng 5 – 8 phút là bò chín. Bạn chú ý lật mặt của lá lốt để lá không bị cháy và thịt bên trọng chín đều nhé.
Bước 4: Pha nước chấm
Ăn bò nướng lá lốt chắc chắn không thể nào thiếu được nắm nêm.
Trước tiên, bạn dùng khoảng 1/5 trái thơm và bằm nhuyễn.
Đổ khoảng 100ml mắm nêm ra tô, cho thơm bằm nhuyễn vào nêm thêm 1 – 1,5 muỗng ăn đường + nước chanh (khoảng 1 trái) + ớt bằm, sau đó trộn đều cho đường tan đều. Vậy là nước chấm đã hoàn thành.
Bước 5:
Bò nướng lá lốt ăn không quả thật chưa thật sự hấp dẫn. Chỉ khi bạn cuốn lá lốt với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay mới thực sự cảm thấy món ăn này hấp dẫn và gây nghiện đến mức nào. Đặc biệt, nếu bạn có thêm rau rừng để ăn kèm thì quả thực vô cùng tuyệt vời, thêm phần kích thích cho món ăn này.
Lời kết:
Như vậy chỉ với cách làm món bò nướng lá lốt ngon đơn giản này bạn đã có món ăn thơm ngon và hấp dẫn trên mâm cơm gia đình. Với mùi thơm hấp dẫn cùng với hương vị thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ mang đến những điều độc đáo thú vị hơn trong bữa ăn của gia đình bạ
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
