Hướng dẫn cách làm miến xào thịt bò thơm ngon mê luôn

Miến xào đã là một món ăn quen thuộc với các chị em nội trợ rồi. Nhưng xào miến thế nào cho ngon thì còn là một vấn đề lớn với mỗi chị em. Người xào miến thì bị nhão, người thì bị khô, sợi miến cứng,…và rất nhiều lỗi khác nữa. Vậy thì muốn cho miến xào ngon thì hãy tham khảo ngay cách làm miến xào thịt bò này nhé!

cách làm miến xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào

  • 120g thịt bò
  • 2 cây nấm hương
  • 2 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng canh mè đã rang chín
  • 1 quả trứng lớn
  • 120g rau chân vịt rửa sạch, để ráo
  • 120g miến
  • Hành lá thái khúc
  • Hành tây thái nhỏ
  • Nấm rơm
  • Cà rốt thái sợi
  • Ớt chuông đỏ thái sợi
  • Tiêu
  • Muối

cách làm miến xào thịt bò

Cách làm miến xào thịt bò ngon nhất

Bước 1:

Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái thành miếng dài và mỏng.

Nấm hương bạn ngâm với nước khoảng 2-3 giờ rồi thái nỏng.

Sau đó bạn cho thịt bò và nấm trộn đều với 1 nhánh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2:

Tiếp đến Bạn đập trứng và tách lấy lòng đỏ rồi đánh lòng đỏ trứng với một chút muối.

Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo rồi làm nóng, sau đó bạn đổ lòng đỏ trứng vào rán vàng. Bạn láng một lớp thật mỏng và giữ cho trứng có màu vàng. Sau đó bạn thái mỏng trứng.

Bước 3:

Tiếp đến bạn cho rau chân vịt vào luộc trong 30 giây-1 phút rồi vớt ra và để ráo. Bạn giữ lại nước luộc lại để nấu mì.

Sau đó bạn rửa rau chân vịt trong nước lạnh rồi vắt rau cho ráo hết nước. Rồi bạn thái rau thành 3-4 phần và để vào bát rồi cho 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu mè vào bóp đều.

Bước 4:

Tiếp theo bạn cho miến vào nước sôi nóng và để khoảng 7 phút cho miến nở và mềm. Sau đó bạn vớt miến ra cho ráo rồi cắt miến cho ngắn.

Bước 5:

Trước tiên là bạn xào miến với hành tây, hành lá và 1 chút muối. Xào khoảng 2 phút cho đến khi hành chín và xúc miến ra một bát.

Sau đó bạn xào chín nấm rơm rồi. Sau đó lại xào cà rốt, ớt chuông rồi đổ vào bát miếng.

Cuối cùng là bạn xào thịt bò và nấm hương, bạn xào cho đến khi thịt bò chín và nấm mềm thì đổ bát miến đã xào chín cùng với nấm rơm, cà rốt và ớt vào đảo đều.

cách làm miến xào thịt bò

Cuối cùng là bạn cho thêm tỏi băm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu mè vào bát, trộn đều tay các nguyên liệu. Sau đó bạn cho trứng và 1 muỗng canh vừng vào trộn đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món miến xào thịt bò rồi đó. Không chỉ là một mình thịt bò xào với miến mà còn có các loại củ, rau khác nữa. Món miến này mà thưởng thức khi còn nóng thì ngon biết mấy. Chúc các bạn thành công với cách làm miến xào thịt bò nhé!