Kim chi là món ăn truyền thống và không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Hàn Quốc. Cũng như K-pop, phim ảnh, thời trang, kim chi cũng được du nhập và ngày càng được nhiều người yêu thích chỉ bởi nguyên liệu dễ mua, cách làm tương đối đơn giản mà không mất nhiều thời gian. Để có cách làm kim chi cay chuẩn chỉ cần chút tỉ mỉ, chịu khó và làm đúng những gì emvaobep chia sẻ dưới đây là chúng ta đã có được món kim chi ngon tuyệt đấy!
- Cách làm kim chi chay đơn giản mà ngon hết ý
- Mách bạn công thức làm kim chi không cay ai cũng ăn được
- Tìm hiểu những món ăn với kim chi ngon, đam mê khó chối từ
Nguyên liệu làm kim chi cay
- Cải thảo: 1 -2 bắp cải thảo to.
- Cá rốt: 2 củ.
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, tỏi, gừng
- Ớt tươi: 3 quả
- 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ.
- Gừng: 2 củ
- Gia vị: Ớt bột, nước mắm, đường, bột ngọt, muối tinh
- Nước đun sôi để nguội
Tiến hành cách làm kim chi cay
Bước 1: Chế biến cải thảo
Bạn Đang Xem: Mát trời học cách làm kim chi cay ngon ngon, đam mê
Từ việc lựa chọn cải thảo bạn cũng cần chú ý chọn cải thảo có màu xanh, cầm thấy chắc tay, bởi cải thảo đặc ruột có búp ăn sẽ rất ngon.
Rửa sạch và cắt cải thảo làm tư theo chiều dọc của cây. Ngâm cải thảo bằng nước muối loãng khoảng 15 phút. Bỏ cải thảo ra rửa lại nước lã cho sạch rồi rắc muối tinh lên lá để vị mặn được tản đều cho kim chi ngon miệng.
Ngâm nước muối ngập cải, sau 4 – 6 tiếng bỏ cải thảo ra và rửa qua một lần nước nữa cho sạch. Lúc này bạn nên vắt sạch nước, để cái thảo ra rá cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến hành tây, cà rốt
Cà rốt: Chọn củ có màu cam tươi, rửa sạch sau đó nạo sợi, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng 10 phút để cả rốt mềm và bớt mùi hăng.
Xem Thêm : Thưởng thức nét độc đáo của canh giá đỗ thịt bò mang hương vị Hàn Quốc
Hành tây cũng làm tương tự như cà rốt
Quả lê (táo đỏ): Rửa sạch, thái nhỏ. Nếu có lê món ăn được làm dịu vị và thanh mát.
Bước 3: Chế biến gia vị
Ớt tươi: thái nhỏ
Tỏi: Bóc vỏ và xay nhuyễn
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi
Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, gừng, lê, hành lá.
Xem Thêm : Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc – món ngon khó cưỡng
Cách làm kim chi cay không khó phải không? Tôi không hề nói dối các bạn tý nào đúng không?. Nhanh tay lên vì công việc đã sắp hoàn thành rồi.
Bước 4: Trộn kim chi cay
Trộn đều hỗn hợp gồm có: ớt bột, tỏi băm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi. Để kim chi được cay đúng vị bạn nên cho lượng ớt bột vừa đủ, như vậy sẽ làm kim chi vừa ăn với tất cả mọi người.
Lúc này bạn cho hỗn hợp đã xay nhuyễn cùng với bột canh, mỳ chính vào đảo đều đến khi nếm thấy hợp khẩu vị.
Sau cùng lấy hỗn hợp đó quét một lớp thật đều bên trong kẽ lá. Càng đều thì hương vị càng rõ. Khi đã xong bạn để vào trong hộp đậy nắp lại 1 – 2 ngày cho vào tủ lạnh khoảng mấy hôm là đã có thể sử dụng.
Sau khi thưởng thức hương vị của kim chi, chắc chắn cả nhà bạn sẽ tấm tắc khen ngon đó. Cách làm kim chi cay Hàn Quốc này đang được mọi người lưu giữ và chia sẻ cho mọi người xung quanh rất nhiều vì mức độ đơn giản và ngon miệng của nó . Hãy đồng hành cùng emvaobep.com để có thêm nhiều món ăn khác cho riêng mình và cho cả những người bạn yêu quý nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực Hàn Quốc
