Mách bạn công thức làm kim chi không cay ai cũng ăn được

Khi nhắc đến kim chi mọi người sẽ nghĩ ngay đến vị cay cay đặc trưng. Thế nhưng có những món kim chi không hề cay và chắc chắc ai cũng có thể thưởng thức được. Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi không cay ngon thơm, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần có để làm kim chi không cay

  • Cải thảo: 1 cây
  • Cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá
  • Gia vị: đường, muối, bột canh, muối
  • Ớt ngọt, hành lá
  • Bột nếp

Cách làm kim chi không cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo: đem cải rửa sạch rồi bổ dọc cải theo làm 4 miếng. Cho toàn bộ cải vào một chậu nước muối pha loãng, đảm bảo làm sao để cải thảo ngập hết trong nước muối.

cách làm kim chi không cay

Ngâm chừng 10 phút thì bỏ cải thảo ra một chậu to khác. Lật từng kẽ lá và rắc đều muối lên toàn bộ cải. Khi đã rắc đều muối lên cải bạn dùng phần nước đã ngâm trước đó đổ lên cải thảo. Tiếp tục ngâm khoảng 2-3 tiếng.

cách làm kim chi không cay

Đem cải thảo rửa lại mấy lần nước sạch nữa là hoàn tất. Vắt sạch nước và để ráo.

Loading...

Củ cải, ớt ngọt, hành tây thái thành dải dài và nhỏ. Sau đó trộn tất cả với nhau ướp bột canh, mỳ chính để khoảng 30 phút.

Tỏi, gừng, hành, lê vào xay nhuyễn. Sau đó cho vào một túi vải thưa

cách làm kim chi không cay

Bước 2: Thực hiện trộn kim chi

Lấy chậu hòa hỗn hợp gồm muối và nước. Cho túi vải thưa cùng hỗn hợp vào chậu nước muối khuấy lên để gia vị hòa tan vào nước.

Cải thảo: Lật từng lá để cho rau trộn vào giữa các lá. Bạn nên cho đều tất cả các nguyên liệu để tạo màu sắc và đầy đủ các vị.

Bạn có thể cuộn lại theo hướng về phần cuống. Sau khi cuộn xong cho vào hộp đựng và đổ phần nước muối đã ngấm gia vị vào ngập cải thảo.

Mọi thứ coi như đã xong. Cách làm kim chi không cay rất dễ phải không? Từ bây giờ bạn không sợ kim chi vì nổi tiếng là cay nữa nhé!

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức

Sau khi hoàn tất bạn để 1-2 ngày ở nhiệt độ thường để kim chi lên men. Sau đó cất trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.

cách làm kim chi không cay

Emvaobep đã hướng dẫn cách làm kim chi không cay cho các bạn tham khảo rồi đấy. Với món kim chi này ai cũng có thể thưởng thức mà không lo nóng hay cay nhé. Nếu bạn yêu thích món kim chi này hãy bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Loading...