Những món gỏi cá, gỏi tai heo,… không còn làm bạn thấy thích thú? Hãy tham khảo ngay bài viết về cách làm gỏi vịt bắp cải dưới đây của chuyên trang ẩm thực Em vào bếp nhé. Vị béo ngậy, mềm ngọt và mọng nước của thịt vịt sẽ kết hợp cùng vị giòn tan của bắp cải tươi và các loại rau củ khác, được tô điểm thêm mùi thơm của rau sống và vị bùi ngậy của lạc rang chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn một cách mãnh liệt ngay từ lần thử đầu tiên. Nào cùng tham khảo và vào bếp cùng chúng mình nhé!
Cách làm gỏi vịt bắp cải ngon mà đơn giản tại nhà
– Xem thêm:
+ Cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo
+ Cách làm nộm hoa chuối đơn giản, dân dã mà lại ngon
+ Cách làm nộm mướp đắng giòn giòn, bùi bùi độc đáo
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi vịt bắp cải
Bạn Đang Xem: Đơn giản tại nhà với cách làm gỏi vịt bắp cải
– 1 con vịt khoảng 1,5 kg (bạn nên chọn vịt cỏ để thịt vịt ngon ngọt hơn)
– 1 cây bắp cải khoảng 300g
– 1 củ hành tây
– Hành tím bào mỏng
– Cà rốt
– Đậu phộng (lạc) rang
– Rau răm, gừng tươi, rau húng quế, mùi tàu
– Ớt băm, tỏi băm
– Chanh tươi (giấm), đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng
II. Chi tiết cách chế biến gỏi vịt bắp cải tại nhà
– Bước 1: Nếu bạn là người không có thời gian tự thịt vịt tại nhà thì có thể mua sẵn thịt vịt đã được làm sạch lông. Sau khi mua về ta đem rửa lại thật sạch với gừng, rượu trắng và muối để vịt mất hết mùi hôi và tanh.
– Bước 2: Cho vịt vào nồi ngập nước, thêm vài lát gừng tươi, hành khô và muối. Sau đó bắt đầu luộc vịt. Khi nào vịt chín thì bỏ ra rổ để nguội, ráo nước. (Tham khảo bí quyết luộc vịt chín tới tại đây).
Xem Thêm : Mách bạn cách ướp rau củ nướng ngon đơn giản
– Bước 3: Thịt vịt sau khi đã luộc chín và để nguội. Bạn dùng một con dao thật sắc, lọc lấy phần thịt đùi và lườn của vịt, thái mỏng miếng khoảng 0,5 cm. Nếu bạn thích cảm giác vừa ăn vừa gỡ xương thì có thể để nguyên và chặt miếng mỏng, dài vừa ăn.
– Bước 4: Bắp cải rửa sạch, bỏ các lá hư thái sợi nhỏ.
+ Cà rốt gọt sạch vỏ và bào sợi nhỏ.
+ Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngâm trong nước muối để làm bớt vị hăng.
+ Phi thơm hành tím.
+ Rau răm, húng quế làm sạch.
+ Mùi tàu làm sạch thái nhỏ.
+ Ớt, tỏi, gừng tươi rửa sạch băm nhỏ.
– Bước 5: Công đoạn tiếp theo của cách làm gỏi vịt bắp cải đó chính là chuẩn bị nước mắm để trộn gỏi
+ Nguyên liệu pha chế bao gồm: 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước chanh + 1 muỗng đường.
– Bước 6: Sử dụng một tô lớn, cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt vào trộn đều, vừa trộn vừa rưới nước mắm được chuẩn bị ở trên lên và trộn gỏi lên.
Xem Thêm : Cách nấu măng khô kho thịt ngon đúng điệu, món ăn lạ mà hấp dẫn
Cuối cùng cho rau thơm vào và trộn đều là được.
Bạn chuẩn bị thêm một bát nước mắm gừng tỏi ớt nữa để chấm trong khi ăn nhé.
Khi ăn chúng ta cho gỏi vịt bắp cải ra đĩa, rắc lạc đã rang chín và bỏ vỏ lên trên (lạc rang có thể giã hơi vỡ hạt cho thơm, không cần phải giã quá nhỏ)
Lời kết:
Không giống như những món ăn được chế biến từ vịt như vịt nướng, vịt quay, vịt om sấu,… món gỏi vịt bắp cải là món ăn nguội không gây cảm giác ngấy và rất dễ ăn. Mặt khác sự cân bằng dinh dưỡng giữa thịt vịt và các loại rau củ tươi cũng khiến món ăn trở nên bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng đổi món cho gia đình bằng những món ăn nhẹ nhàng và xanh sẽ giúp tăng sự hấp dẫn của bữa cơm gia đình lên rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi vịt bắp cải ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
