Học cách làm cua đồng rang me ngon đậm đà

Từ lâu cua đồng đã được biết đến như là một món ăn bổ dưỡng giúp giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa và rất phù hợp với những ngày trời nóng bức. Với vị giòn thơm, béo ngậy của cua đồng rang nay sẽ được kết hợp cùng vị chua ngọt, thanh mát của nước sốt me khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng tìm hiểu cách làm cua đồng rang me ngon để bổ xung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho thành viên trong gia đình bạn nhé, đặc biệt đối với những mẹ đang có trẻ nhỏ, việc bổ xung cua đồng trong thực đơn gia đình sẽ giúp bé cứng cáp và nhanh biết đi hơn. Nào cùng bắt tay vào bếp với Emvaobep ngay thôi!

Ngoài những món ăn truyền thống thường gặp như canh cua đồng, canh cua mồng tơi, canh cua rau đay, canh cua rau ngót,… giúp giải nhiệt rất tốt vào ngày hè, thì hôm nay sẽ là một công thức độc đáo và thú vị hơn và đặc biệt giòn tan, rất dễ ăn.

Cách làm cua đồng rang me ngon đúng điệu

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-1

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cua đồng rang me

– 1 kg cua đồng (bạn lưu ý chọn mua loại cua vừa phải, không quá to, nếu chọn đươc cua 2 da thì càng tốt)
– 50g hạt điều đỏ
– Một ít bột năng
– 50g me chín
– Bột canh, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn

II. Chi tiết cách làm cua đồng rang me ngon

– Bước 1: Cua sau khi mua ngoài chợ về bạn xả sạch dưới vòi nước thật mạnh cho sạch bớt đất, cát bẩn. Bạn cũng có thể cho cua vào một chiếc chậu và cho đá lạnh vào để cua nằm im.

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-2

– Bước 2: Bạn nhẹ nhàng bóc hết phần yếm của cua và rửa sạch. Công đoạn này sẽ giúp cua bớt đi mùi khai.

– Bước 3: Khêu sạch phần gạch của trên mai cua ra một chiếc bát nhỏ. Phần càng cứng của cua bạn cũng tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-3

– Bước 4: Tiếp đến bạn cho cua vào ướp với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính và 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tỏi đã làm sạch vỏ và băm nhuyễn.
cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-4

Loading...

Bước tiếp theo trong cách làm cua đồng rang me chính là ướp gia vị cho cua

– Bước 5: Bạn lấy 50g me chín cho vào nước ấm dầm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó, cho thêm đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm, hòa tan để riêng ra một chỗ.

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-5

Bột năng bạn hòa tan cùng với nước lọc

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-6

– Bước 6: Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-7

+ Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi phi vàng tỏi lên. Cho thêm gạch cua vào xào sau đó bắc xuống.

– Bước 7: Cho nước me, bột năng hòa tan, nước hột điều đỏ vào chảo gạch cua và tỏi ở trên, cho thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt. Cuối cùng cho cua vào trộn đều lên cho thân cua và càng cua ngấm hết gia vị.

– Bước 8: Bước cuối cùng trong cách làm tôm đồng rang me chính là rang cua. Bạn bắc chảo nguyên liệu ở bước trên lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang lên. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín. Lúc này nước me cũng sền sệt, bạn dọn ra đĩa kèm với chút rau sống ăn kèm (tùy thích).

cach-lam-cua-dong-rang-me-ngon-8

Thành phẩm cua đồng rang me sau khi hoàn thành sẽ có vị béo, ngọt và ngậy của thịt cua, vị đậm đà, thơm nức của nước mắm kết hợp cùng vị chua thanh nhẹ nhẹ của những trái me chính, hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra món cua đồng rang me không chỉ sử dụng như một món ăn chính trong bữa cơm gia đình, mà còn có thể sử dụng như là một món nhậu lai rai cho ông xã của bạn nữa đấy. Sẽ càng ngon hơn nếu thưởng thức món ăn cùng cơm nóng và rau má.

Một số lưu ý cần tránh khi ăn cua đồng

– Phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng bởi cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng.
– Người đau ốm mới khỏe, hệ thống tiêu hóa còn yếu cũng không nên ăn.
– Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế.
– Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng.
8 bệnh không ăn cua đồng, tuyệt đối không ăn cua 4 hoặc 6 chân 2
Canh cua nấu hoa thiên lý giải nhiệt mùa hè.
– Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng. Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn.
– Cua đồng cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút.
– Những người đang bị ho hen, cảm cúm không được ăn cua.

Ngoài ra Emvaobep mách thêm bạn một bài thuốc để chữa dị ứng khi ăn cua và bị nổi mề đay khắp người như sau: Sử dụng phương thuốc Nam gồm hoàng bá 16g, tía tô 12g, ngân hoa 10g, liên kiều 10g,kinh giới12g, sài hồ 12g, đinh lăng 16g, cành châu 16g, cam thảo đất 16g, cỏ mần trầu 12g, cát căn 16g, rau má 16g, bạch thược 12g, chi tử 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 – 3 lần. Tác dụng: chống dị ứng, giải độc, trừ tà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cua đồng rang me ngon hấp dẫn ở trên!