Cốm là nguyên liệu rất thân thuộc đối với người dân Việt Nam, từ xưa ông bà ta đã dựa vào cốm để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay emvaobep xin chia sẻ tới các bạn một trong những món ăn rất nổi tiếng được làm từ cốm đó là món chả cốm. Với sự kế hợp giữa những hạt cốm dẻo thơm cùng thịt xay và giò sống, đã tạo nên món chả cốm nổi tiếng khắp các phố phường Hà Nội. Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã từng ăn chả cốm một lần rồi, cách làm chả cốm không khó như bạn nghĩ đâu nhé. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món chả cốm thơm ngon an toàn không kém gì ngoài hàng rồi đấy. Cùng chúng mình bắt tay vào làm món ăn này ngay nhé.
- Cách làm chả cá cốm – công thức đơn giản cho bà nội trợ đảm đang
- Cách làm chả cá băm viên giòn rụm thơm ngon hấp dẫn cả nhà
- Cách làm bánh canh chả cá thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày nắng
Bạn Đang Xem: Cách làm chả cốm từ thịt lợn thơm ngon, hấp dẫn
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cốm: 150 gr
- Thịt xay: 200 gr
- Trứng: 1 quả
- Giò sống: 200 gr
- Bột năng.
- Gia vị: hạt tiêu, mắm.
II. Chi tiết cách làm chả cốm cực ngon
Để làm được món chả cốm thơm ngon trước tiên bạn cần chọn được nguyên liệu cốm ngon. Với cách làm chả cốm các bạn có thể làm bằng cốm tươi hoặc cốm khô đều được nhé. Mình hay làm bằng cốm tươi, khi hạt cốm vẫn còn dẻo thơm thì cũng sẽ làm tăng độ ngon của món chả cốm lên vài phần đấy nhé.
Bước tiếp theo các bạn đổ cốm ra bát, đập trứng vào rồi dùng đũa đánh tan cho trứng được trộn đều với hạt cốm. Làm vậy khi chiên miếng chả cốm sẽ ngon và đẹp hơn. Nếu hạt cốm vẫn còn dẻo tươi thì bạn để 2 phút cho trứng và cốm trộn đều với nhau nhé, còn nếu các bạn chế biến món chả cốm từ cốm khô thì chúng ta nên để khoảng 5 phút.
Xem Thêm : Cách làm chả giò chay đậu xanh vạn người mê
Sau đó các bạn cho hỗn hợp thịt xay và giò sống cùng 1 chút bột năng và ít nước mắm, tiêu vào hỗn hợp trứng và cốm vừa xong. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.
Vậy là chúng ta đã làm xong khâu sơ chế rồi đấy. Việc tiếp theo cần làm phụ thuộc khá lớn vào độ khéo léo của bạn nhé. Các bạn dùng thìa con xúc một lượng vừa đủ hỗn hợp nguyên liệu mình vừa sơ chế vào lòng bàn tay, vo tròn thành miếng cỡ khoảng 3 ngón tay rồi dùng tay còn lại ép nhẹ để miếng chả dẹp xuống, làm vậy khi chiên miếng chả sẽ chín đều và nhìn đẹp mắt hơn. Bạn làm như vậy tới khi làm hết nguyên liệu nha.
Xem Thêm : Tìm hiểu cách kho thịt gà với sả ngon đặc sản miền Nam
Tiếp đó các bạn xếp những miếng chả vừa làm xong vào xửng hấp, bạn lót một miếng là chuối vào xửng trước khi cho chả vào hấp nhé. Hấp khoảng từ 7-10 phút, sau đó bỏ ra bát.
Cuối cùng các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu già các bạn cho chả vào chiên vào lên. Chú ý để lừa vừa và chiên vàng 2 mặt bạn nhé.
Như vậy bạn đã tự tay làm xong món chả cốm vừa thơm ngon vừa an toàn rồi đấy. Còn gì vui hơn việc mỗi ngày được tự tay chế biến những món ăn mới lạ cho gia đình và người thân ăn nhỉ? Cùng chúng mình vào bếp mỗi ngày để bổ sung vào thực đơn cho gia đình một món ăn mới lạ và vô cùng thơm ngon hấp dẫn bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm mà chúng mình chia sẻ nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
