Hôm nay, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá tra kho tộ vô cùng độc đáo và mới lạ.
Từ xa xưa đến nay, các món ăn được chế biến từ cá rất được các gia đình yêu thích, do cá có những tác dụng tốt đối với sức khỏe, da cá chứa nhiều protid, vitamin, dầu omega 3 đặc biệt trong cá chứa rất nhiều kẽm sắt cùng với canxi tốt cho sự phát triển thể chất cũng như trí tuệ của con người. Món cá kho luôn là món ăn quen thuộc của các gia đình người Việt chúng ta. Cùng tìm hiểu cách làm và thực hiện món này nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm cá tra kho tộ vô cùng thơm ngon tại nhà ăn là mê
Nguyên liệu cần để nấu món cá tra kho tộ
- 800gr cá tra
- 250gr thịt ba chỉ
- Hành tím băm, tỏi băm, hành lá, ớt.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, đường.
Cách làm cá tra kho tộ
Để chọn được cá tra tươi ngon, bạn nên chọn những chú cá chắc thịt, thịt cá còn giữ được độ đàn hồi, mang cá màu đỏ hồng, mắt cá phải trong và hơi phồng một chút, đặc biệt là cá không được có mùi tanh quá nồng.
#Bước 1: Sơ chế cá tra
Khi mua cá tra bạn nên chọ con khoảng 1kg không nên chọn cá quá nhỏ vì cá quá nhỏ sẽ rất nhiều xương ít thịt. Khi mua cá về bạn đem làm sạch vảy cá sau đó lấy sạch ruột đem rửa sạc , rồi tiến hành cắt khúc dài khoảng 2-2.5 cm. Cho cá đã cắt khúc vào tô ướp cùng hành khô băm ngỏ, tiêu ớt cùng chút nước mắm.
Xem Thêm : Cách kho cá kèo cứng hấp dẫn vừa ăn vừa xuýt xoa
Sau khoảng 10 phút ướp cá, bạn cho chảo nên bếp cùng một chút dầu, khi dầu sôi phi hành đến khi thơm rồi bạn cho cá vào xào .Bạn xào đến khi thịt cá săn lại là được, không nên xào quá lâu không cá sẽ bị nát.
Để nấu được món cá tra kho tộ thơm ngon không có mùi tanh, trước khi cắt khúc bạn hãy rửa cá qua nước mỗi loang pha nước dấm thì cá sẽ được khử sạch mùi tanh cũng như độ nhớt.
#Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành những miếng có độ dày khoảng 1cm để khi kho thì thịt không bị nát . Đem thịt đi ướp cùng nước mắm và hạt tiêu.
#Bước 3: Kho cá
Bạn cho cá đã xào qua cùng với thịt ba chỉ đã ướp trong nồi đất, cho một chút nước bạn đun sôi với gia vị như ớt và nước màu rồi đun lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn cần chút ý lượng nước trong nồi,nếu nước quá ít bạn cần cho thêm đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì tắt bếp.
Xem Thêm : Cách chế biến cá kho làng Vũ Đại đơn giản mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon
→Xem thêm : Cách làm nước màu kho cá
#Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Với các bước đơn giản và những nguyên liệu rất quen thuộc, chỉ cần chút thời gian là bạn đã chế biến ra món cá tra kho tộ với hương vị thơm ngon từ cá, cùng sự béo ngậy của thịt ăn cùng cơm trắng và rau luộc thì còn gì tuyệt vời bằng.
Yêu cầu cảm quan của món cá tra kho tộ là thịt cá bóng, miếng thịt cá căng màu vàng nâu đẹp đẹp mắt, mùi vị thơm của cá và các gia vị.
Mong rằng với chia sẻ của emvaobep về cách làm cá tra kho tộ sẽ giúp các chị em tự tin trổ tài, nấu ra món cá kho tộ cũng như những món ăn thơm ngon khác cho cả gia đình thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với công thức này !
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
