Cách làm cà na ngâm mắm đường – món ăn vật dân giã hết sức thơm ngon, hấp dẫn. Chắc chắn ai đã từng thưởng thức món ăn này sẽ nhớ mãi không quên. Chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ muốn được ăn nhiều lần khác nữa đấy. Và bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này thiết đãi cả gia đình đó. Nào đừng chần chừ gì nữa cùng emvaobep trổ tài dưới đây nhé.
- Bật mí bí quyết ngâm xoài non ngon giòn, lâu hỏng
- Cách ngâm xoài ổi cóc chuẩn vị như khi mua ngoài hàng
- Cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo
* Bật mí nhỏ: Theo Đông y, trái cà na có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc, vào 2 kinh Phế và Vị. Là vị thuốc chữa yết hầu sưng đau, hòa hãn tư bổ, có thể giải được say rượu, nọc cá độc, nọc con dải, còn dùng chữa cổ họng sưng đau, ho nhiều đờm.
Ngoài ra, các kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, cà na có hàm lượng canxi cao, sắt, vitamin C cũng không ít. Trong trái cà na còn có các chất thymol, P-cymere, nerol, geraniol, S-cadinene, B-caryophyllene, a-copaene, elemol… nên rất thích hợp với trẻ nhỏ, phụ nữ đang mang thai và những người trung cao niên cơ thể bị suy nhược.
Nguyên liệu làm cà na ngâm mắm đường
- Cà na 300g
- Nước mắm ngon khoảng 4 muỗng canh
- Đường khoảng 3 muỗng canh
- Ớt sừng 2 trái
- Vỏ chanh, rau mùi
Cách làm cà na ngâm mắm đường
Bước 1: Sơ chế cà na
Bạn Đang Xem: Cách làm cà na ngâm mắm đường – món ăn vặt khoái khẩu
Cà na mua về đem rửa sạch, dùng dao khứa trên trái từ 3-4 khía nhằm giúp cho cà na dễ thấm gia vị.
Chuẩn bị một tô nước muối pha loãng rồi cho cà nà vào ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm cần đảm bảo để cà na được ngập trong nước muối thì bạn hãy dùng vật nặng để đè nén nhé. Có như vậy cà na sẽ bớt vị chát đi rất nhiều đó.
Đây là một trong những bí quyết cách làm cà na ngâm mắm đường đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn đấy. Do đó bạn cần chú ý đến bước này nhé.
Sáng hôm sau đem cà na rửa sạch dưới vòi nước vài lần để loại bỏ hết vị muối. Để ra rá cho ráo nước.
Xem Thêm : Chi tiết cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt tê tê nơi đầu lưỡi
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát.
Vỏ chanh đem rửa sạch rồi nạo sợi.
Rau mùi nhặt, rửa sạch rồi đem xắt nhỏ.
Bước 3: Tiến hành ngâm cà na với mắm đường
Bắc một nồi lên bếp, thêm nước mắm cùng đường vào nấu. Đun lửa liu riu kết hợp với khuấy nhẹ tay, liên tục để đường tan hết mà không bị cháy. Do đó bạn cần làm khéo và không ngừng tay để khuấy nhé.
Xem Thêm : Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt ăn kiểu gì cũng phê
Đem cà na trộn với ớt, rau mùi, vỏ chanh để hỗn hợp ngấm đều vào nhau. Sau đó cho cà na vào hũ thủy tinh sạch, thêm nước mắm đường đã chuẩn bị lên trên.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã có hủ cà na, bạn đậy kín nắp, bảo quản trong điều kiện khô thoáng, nhiệt độ ổn định.
Chờ 3 giờ là có thể ăn được. Tuy nhiên để món cà na ngâm mắm đường được ngon, hấp dẫn thì thời gian để càng lâu càng tốt nhé.
Đặc biệt món ăn vặt này lại hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm như dưa muối, cà muối. Thật tuyệt vời phải không nào!
Cách làm cà na ngâm mắm đường thật sự đơn giản và dễ dàng phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món ngon này cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
