Cách làm cá cơm kho tiêu, cá cơm là một trong những nguyên liệu được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình, cá cơm kho dễ ăn với cơm nhất. Vào những ngày thời mát, hay bất kể thời tiết nào, một đĩa cá cơm kho có thể tiêu tốn vài bát cơm đấy. Với nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau nhưng dù chế biến theo cách nào thì cá cơm cũng vẫn mang đậm hương vị thơm ngon. Hôm nay, Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá thơm ngon này, bổ dưỡng để bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu để làm món cá cơm kho tiêu
- Cá cơm 500 gr
- Thịt ba chỉ 300 gr
- Riềng, ớt, hành lá, tiêu
- Dừa xiêm
- Gia vị gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, hành khô
Các bước thực hiện món cá cơm kho tiêu
#Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để kho cá
Cá cơm bạn đem bỏ đầu, rửa sạch với muối cho hết nhớt rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn nên chọn loại cá cơm to bằng ngón tay là vừa ngon nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm cá cơm kho tiêu khiến cả nhà ăn mãi không chán!
Thịt ba chỉ rửa sạch và bạn thái miếng vừa ăn
Riềng, ớt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Xem Thêm : Công thức cách kho cá trắm làng Vũ Đại ngon chuẩn mê ly
Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
Dừa xiêm bạn chặt lấy nước
#Bước 2: Ướp cá trước khi kho
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn ướp cá cơm để cá có thời gian ngấm gia vị. Bạn ướp cá cơm với 1 chút nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành, tỏi băm nhỏ. Trộn đều cá và ướp như vậy trong khoảng 15 phút.
Thịt ba chỉ bạn cũng ướp với chút nước mắm và hạt nêm, trộn đều.
Cho 1 thìa đường vào xoong với chút nước để thắng lên làm nước màu cho món cá kho thêm đẹp mắt. Bạn cũng có thể dùng nước màu dừa bán sẵn cũng được nhé!
#Bước 3: Kho cá
Xem Thêm : Cách làm cá kho khế đơn giản ai ăn cũng ghiền, đánh veo nồi cơm nóng
Tiếp theo là đến bước kho cá trong cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon này. Bạn cho riềng đã thái nhỏ xuống dưới đáy nồi kho rồi đến thịt ba chỉ đã ướp và cuối cùng là cá cơm bên trên, đổ nước đường vừa thắng vào, thêm chút nước mắm và tiêu, ớt thái nhỏ rồi bắc lên bếp bắt đầu kho.
Khi nồi cá kho sôi, bạn cho nước dừa xiêm vào sao cho lượng nước sâm sấp cá và tiếp tục kho với lửa nhỏ.
#Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức món cá kho
Kho cá đến khi nào nước trong nồi kho cạn và quánh sít quyện vào thịt cá thì rắc thêm chút tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp là xong. Bạn có thể thưởng thức một trong những món cá kho ngon nhất !
Món cá cơm kho tiêu này ngon nhất khi ăn nóng và ăn kèm với cơm trắng
Lời kết:
Món cá cơm kho tiêu khi ăn có vị béo ngậy của thịt cá quyện với vị cay của tiêu và mùi thơm nước dừa sẽ khiến cả nhà ăn mãi không chán. Chỉ nghĩ đến thôi là đã thèm rồi. Bạn hãy thử với cách làm cá cơm kho tiêu này cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng, vui vẻ bên gia đình.
→Xem thêm
- Cách kho cá cơm khô ngon chuẩn như cá tươi ngoài chợ
- Cách kho cá cơm ăn với cháo trắng cho bữa sáng cả nhà
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
