Cách làm cá basa kho tộ ngon đến mức khiến ai cũng phải mê tít nếu một lần được thưởng thức đấy nhé.
Thịt cá basa được sử dụng làm thực phẩm, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Nhiều nhà nghiên cứu cho biết, cá basa Việt Nam có nhiều mỡ, trong mỡ chứa rất nhiều DHA, Omega 3 và vitamin tan trong dầu như A, E, D… Omega 3 là những chất giúp phát triển trí não, võng mạc, chống lão hóa, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp…
Bạn Đang Xem: Cách làm cá basa kho tộ ngon khiến ai cũng mê tít
Trong tiết trời mát mẻ mà được thưởng thức món cá kho vừa thơm, vừa đậm đà lại có chút hơi cay cay cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cá kho tộ là một món ăn bình dị và rất truyền thống của người Việt Nam ta từ bao đời này, có thể bởi lẽ đó mà hương vị món ăn này cũng luôn khiến lòng người trở nên xao xuyến. Sau đây, Emvaobep sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm món cá kho này nhé!
Nguyên liệu làm món cá basa kho tộ
- Cá basa: 500 gr
- Tỏi, hành khô, ớt sừng
- Các loại gia vị gồm dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
- Nồi đất
Cách làm cá basa kho tộ ngon tại nhà
Nếu làm đúng cách bạn sẽ có một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, Chúng ta cùng tìm hiểu và thực hành cách làm cá basa kho tộ
#Bước 1: Sơ chế cá basa
Xem Thêm : Cách kho cá đối biển thơm ngon miễn chê bạn nên thử làm ngay
Cá basa làm sạch, xắt khúc dày chừng 3 – 4 cm, rửa sạch rồi ướp cùng với một chút muối trong vòng 15 phút.
#Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu làm món cá basa kho tộ
Làm sạch tỏi, hành khô, ớt sừng, hành lá. Sau đó, bạn băm nhuyễn tỏi và hành khô, thái nhỏ hành lá và thái vát ớt sừng.
#Bước 3: Làm nước màu kho cá basa
Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn và 2 thìa cà phê đường, đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi xuất hiện hỗn hợp nước đường có màu vàng cánh gián là được. Lưu ý là nếu để lửa to thì hỗn hợp sẽ nhanh chóng bị cháy và chuyển màu nâu đen vừa không đẹp mắt lại vừa ảnh hưởng đến mùi vị của món cá kho.
#Bước 4: Ướp cá basa
Ướp cá với một chút mắn, đường, hạt nêm, và một chút tiêu bột trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành kho cá
Xem Thêm : Chi tiết các bước kho cá nục kiểu miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào nồi và phi thơm rồi cho cá vào rán sơ nhớ lật 2 mặt cho cá săn đều rồi tắt bếp.
#Bước 5: Kho cá basa
Tiếp tục cho cá đã ướp vào nồi, đồng thời thêm các gia vị khác như nước mắm, mì chính rồi đun ở mức lửa to. Trong quá trình đun, bạn nhớ lật 2 mặt của các khúc cá để gia vị ngấm đều vào bên trong. Sau đó, bạn thêm nước dùng và ớt sừng vào nồi sao cho sâm sấp mặt là được. Đun sôi lại nồi cá kho rồi để lửa về mức nhỏ nhất và đun thêm 15 phút nữa.
#Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn (chỉ cần nếm nước kho là biết được cả vị của thịt cá) rồi rắc hành lá, hạt tiêu lên trên mặt và tắt bếp.
Vậy là chỉ sau 6 bước làm đơn giản như thế, bạn sẽ có một nồi cá basa kho tộ vô cùng tuyệt vời. Món cá vừa thơm ngon, lại vừa đẹp mắt sẽ khiến ai cũng phải mê tít và trầm trồ khen ngợi khả năng nấu nướng của bạn. Hãy học ngay cách làm cá basa kho tộ ngon này để trổ tài luôn cho gia đình mình bạn nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
