Cách làm bún măng khô giò heo cho bữa sáng thêm ngon

Chào các bạn, hôm nay chuyên mục Ẩm thực chúng tớ sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bún măng khô giò heo đơn giản thơm ngon tại nhà, đây là một món ăn rất bổ dưỡng, chúng ta có thể dùng để ăn sáng thay thế cho những chiếc bánh mì khô khó nuốt đấy!

Loading...

bún măng khô giò heo

Nguyên liệu làm bún măng khô giò heo

  • Móng giò: 500gram
  • Măng khô: 150 gram
  • Mộc nhĩ: 5 cái
  • Nấm hương: 10 cái
  • Hành lá: 20gram
  • Hành khô(hành tím): 2 củ
  • Bún: 500 gram
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, bột canh, muối…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nha!

Chi tiết bún măng khô giò heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

bún măng khô giò heo

Móng giò chọn loại ngon, tươi không có nhiều lông hay vết thâm.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo bớt nước.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa muối, khuấy nhẹ cho tan. Để lửa to cho nước nhanh sôi, chúng ta sẽ chần sơ qua phần móng giò.

Trong lúc chờ đợi nước sôi, bạn hãy đem các nguyên liệu còn lại ra để sơ chế.

Loading...

Măng khô, nấm hương, mộc nhĩ ngâm vào trong nước nóng để cho nở ra. Sau đó rửa sạch. Riêng măng khô thì sẽ thái phần gốc già đi rồi xé sợi vừa ăn, luộc qua với nước sôi. Mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch thái khúc.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng.

Lúc này nước trong nồi cũng đã sôi, bạn hãy cho móng giò vào chần sơ để loại bỏ chất bẩn. Chần 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp gia vị cho móng giò

Để món ăn của chúng ta thật thơm ngon hấp dẫn thì chúng ta sẽ dành khoảng 30 phút để ướp gia vị cho móng giò nhé.

Cho móng giò đã chần vào bát tô, thêm 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 1 thìa hành tím băm. Đảo nhẹ rồi ướp 30 phút.

Bước 3: Tiến hành làm bún măng khô giò heo

Sau 30 phút ướp gia vị, lúc này chân giò đã khá thơm.

Cho 40ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chân giò xuống đảo sơ qua tầm 10 phút là được.

Cho chân giò đã xào vào nồi, thêm 1.5 lít nước(tùy bạn muốn ít hay nhiều nước), để lửa vừa ninh đến khi móng heo mềm.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn và số hành tím còn lại vào đảo đều, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ, măng xé sợi vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa bột canh và 1 thìa mì chính. Xào khoảng 20 phút là được.

Khi chân giò chín mềm, bạn cho phần măng, nấm đã xào xuống. Nêm nếm lại gia vị xem đã vừa hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí nhé. Ngoài ra, nếu như lúc này nước quá cạn thì bạn hãy cho thêm một ít nước xuống. Đun sôi 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4. Trình bày bún măng khô giò heo

Cách làm bún măng khô giò heo cho bữa sáng thêm ngon

Cho bún vào bát tô, xếp móng giò lên cùng một ít măng, nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, sau đó chế phần nước hầm xuống.

Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt mỏng(nếu thích) để cho món ăn thêm phần bắt mắt nhé.

Bữa sáng sẽ trở nên thật tuyệt vời nếu như có tô bún măng khô giò heo đấy nha, các bà nội trợ còn chần chờ gì mà không bổ sung ngay vào sổ tay của mình để thực hiện nào! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bún măng khô giò heo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...