Cá trê từ lâu đã được biết đến là loại cá vừa ngon, vừa bổ, và còn chữa được một số bệnh về xương như đau lưng, mệt mỏi … Trước kia các cụ đã biết rất nhiều cách chế biến cá trê như cá trê nướng, cá trê om củ chuối, cá trê kho… món nào cũng ngon và bổ cả. Tuy nhiên phổ biến là món cá trê kho, món ăn rất đa cơm, hợp với cả màu nóng và mùa lạnh. Vậy bạ đã biết cách kho cá trê ngon nhất chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
- Cách nấu cá trê om dưa chua thơm ngon, dân dã
- Cách làm canh cá rô đồng nấu cải gừng, món ngon dân dã
- Công thức cá kho riềng món ăn truyền thống bổ dưỡng
Nguyên liệu cho món cá trê kho
- Cá trê
- Chuối xanh
- Riềng xay nhỏ
- Gừng thái sợi
- Ớt, hành tím băm nhỏ
- Gia bị (Nước mắm, nước màu, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường)
Cách làm cá trê kho ngon nhất
Bước 1: Chuẩn bị cá
Cá trê bạn mổ bỏ ruột, rửa sạch với muối hạt cho hết nhớt rồi cắt khúc vừa ăn.
Bạn Đang Xem: Chi tiết cách kho cá trê ngon nhất đơn giản tại nhà
Để cho cá ráo nước thì bạn cho cá vào ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu, riềng xay nhỏ, gừng thái sợi và hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều để trong khoảng 15 phút.
Bước 2: sơ chế chuối xanh
Xem Thêm : Cách làm thịt nem nướng càng ăn càng ngon
Trong khi chờ cá ướp các bạn gọt chuối xanh. Chuối xanh bạn tước vỏ ngoài ròi cắt thành từng miếng chéo như hình elip và thả vào thau nước có pah muối loãng để chuối không bị thâm.
Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho chuối bớt chát thì bạn vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.
Bước 3: Kho cá
Bước cuối cùng để hoàn thiện cách kho cá trê ngon nhất là bạn cho cá và chuối xanh vào kho.
Bạn xếp 1 lượt chuối xuống dưới đáy nồi kho, sau đó xếp cá trê lên trên, đổ cả phần gia vị ướp cá vào hết nhé, trên cùng bạn xếp 1 lượt chuối xanh nữa.
Xem Thêm : Cách kho cá quả với thịt ba chỉ cuốn hút đến miếng cuối cùng
Bắc nồi cá lên bếp đun sôi, nếu lượng nước ít thì lúc này bạn cho thêm nước lọc vào kho cá cho nhừ. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và kho cá với lửa nhỏ đến khi cá cạn nước thì cho ớt tươi vào và rưới đều 1 thìa canh dầu ăn , đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm sẽ là miếng cá trê săn, rắn nhưng khi ăn lại vẫn mềm và đậm đà thơm mùi riềng, miếng chuối xanh cũng sẽ không còn vị chát mà bùi bùi béo béo. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết bay với món ăn này.
Hi vọng với những hướng dẫn ở trên sẽ giúp làm phong phú thêm sổ tay nội trợ của các chị em. Chúc các chị em sẽ thành công với cách kho cá trê ngon nhất này và có những bữa cơm vui vẻ, đầm ấm bên gia đình.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
