Cách làm chả cốm thịt lợn ngon giòn đến miếng cuối cùng

Những ai có thói quen lê la hàng phố ăn vặt như mình thì chắc chắn không còn xa lạ gì với món chả cốm thịt lợn phải không? Nó được biết tới là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội đấy các bạn ạ, tuy nhiên thì thời gian gần đây trên TV có đăng tải 1 số thông tin khiến mình rất hoang mang đó là những người bán hàng vì muốn thu lợi nhuận nên đã làm giả chả cốm, thêm những hóa chất độc hại vào. Điều này thực sự rất nguy hiểm. Cho nên mình đã tự mày mò cách làm chả cốm thịt lợn tại nhà, các bạn có muốn tìm hiểu với mình không? Nếu có thì hãy vào bếp với mình ngay bây giờ nha!

Loading...

cách làm chả cốm thịt lợn

Nguyên liệu làm chả cốm thịt lợn:

  • Cốm dẻo: 150 gram
  • Thịt lợn xay: 200 gram
  • Giò sống: 200 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Lá chuối hoặc lá sen
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn….

Chi tiết cách làm chả cốm thịt lợn

Bước 1: Trộn và ướp gia vị cho nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đập quả trứng vào bát và đánh đều lên cho tan, tiếp tục cho cốm vào trộn đều.

Giò sống bạn có thể tự làm được nhé. Nếu mua thì bạn nên chọn những địa chỉ an toàn để mua vì bây giờ nhiều nơi buôn bán giò sống rất mất vệ sinh.

Thịt xay chọn loại tươi ngon, cho vào máy xay nhỏ.

Sau cùng, cho lẫn tất cả các nguyên liệu vào trộn đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Lưu ý là không nên thêm hành lá, hạt tiêu vì như vậy sẽ làm mất đi mùi hương tự nhiên của cốm.

Ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

cách làm chả cốm thịt lợn

Bước 2: Nặn chả thành viên

Bây giờ mình sẽ nặn chả thành từng viên tròn dẹt đẹp mắt.

Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên đeo găng tay vào.

Kích cỡ chả tùy ý các bạn, to nhỏ đều được nha.

Bước 3: Làm chín chả cốm

Cho chả lên lá sen hoặc lá chuối, hấp 15 phút cho chín.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Bạn nên chiên món chả ngập dầu vì như vậy sẽ ngon hơn rất nhiều, nên sử dụng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn nhé.

Khi dầu đã nóng già, bạn hãy cho chả cốm xuống chiên vàng giòn 2 mặt.

Trong quá trình chiên bạn nên để lửa nhỏ thôi nha. Nếu không chả sẽ bị cháy đấy.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

cách làm chả cốm thịt lợn

Gắp chả ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc sốt đều rất ngon.

Đừng quên trang trí cho đĩa chả cốm thịt lợn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Sẽ rất an toàn nếu như bạn tự học cách làm chả cốm thịt lợn tại nhà để chiêu đãi bạn bè. Từ nay mỗi khi thèm chả cốm là chẳng cần ra quán rồi, tự làm vừa an toàn, sạch sẽ lại còn thơm ngon nữa chứ. Bạn có muốn thử không?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm thịt lợn của Em vào bếp chia sẻ trên đây!