Vì là người con của biển nên mỗi lần đi xa đều rất nhớ mùi vị quê hương, những món ăn dân dã những đậm chất biển khơi đều khiến mình nao lòng. Mùa giá rét này mình nhớ nhất là món cá kho nóng hổi của mẹ mình.
Những miếng cá thu nướng được kho vàng ươm và mùi vị thơm phức khó cưỡng đó là món ăn tôi yêu thích nhất. Để mọi người cùng biết đến bí quyết mà mẹ mình đã lấy lòng cả gia đình thì hôm nay mình sẽ chia sẻ tới mọi người cách kho cá nướng ngon.
Bạn Đang Xem: Chia sẻ cách kho cá nướng ngon không phải ai cũng biết
Nguyên liệu cho cách kho cá nướng
- Cá thu tươi: 2 con
- Thịt 3 chỉ: 300 gram
- Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột canh, đường, nước hàng.
Các bước chế biến cá kho nướng
Bước 1: Nướng cá
Cá thu rửa sạch và làm sạch bụng cá sau đó cắt khúc chừng 4 cm. Ướp với 2 củ hành khô đập dập chừng 3 phút.
Bắc cá lên than hồng để nướng cá cho tới khi thấy cá thơm vàng ở 2 mặt khúc là được.
Xem Thêm : Cách làm cá bống kho chay ngon thơm hấp dẫn
Nếu không có thời gian để nướng cá bạ có thể mua sẵn cá thu nướng ngoài chợ hoặc có thể rán cá thật vàng là được rồi.
Sau kho đã nướng cá vàng thơm bạn có thể cắt đôi hay cắt tư miếng cá tùy theo độ lớn của cá nhé.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt bạn nên mua những miếng thịt ba chỉ tươi ngon về rửa thật sạch rồi thái miếng dạng kho vừa ăn.
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, đun tới lúc sôi thì đổ đi nước đầu cho sạch bọt. Cho thêm nước tới ngập thịt, bắc lên bếp đun tiếp.
Khi nồi thịt sôi, nêm nếm gia vị, nước mắm, bột nêm, đường. Bạn nên cho nhạt một hơn khẩu vị bình thường một chút thì tới lúc nước thịt cạn là vừa.
Xem Thêm : Cách kho cá kèo chay dân giã nhưng cực ngon thơm
Đun lửa vừa cho tới khi thấy thịt mềm, nước trong nồi còn sâm sấp thì cho nước hàng vào, xóc đều cho thịt lên màu đều và đẹp.
Bước 3: Kho cá nướng
Khi thịt ba chỉ kho đẫ chín mềm và ngấm gia vị thì ta cho cá Thu nướng vào kho.Đậy vung nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá ngấm nước thịt. Rim như vậy tới khi gần cạn hết nước trong nồi là được.
Cá thu đã kho chín ăn kèm với cơm là sự kết hợp tuyệt vời các bạn nhé.
Chỉ với 3 bước cho cách kho cá nướng ngon đơn giản cùng với nguyên liệu không cầu kì chút nào thì chúng ta đã có ngay món ăn làm nao lòng người cùng màu sắc bắt mắt và hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từ mùi vị béo ngậy của cá thu nướng và thịt ba chỉ thì hứa hẹn sẽ “đưa cơm” trong bữa tối này đó.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
