Cá đổng là một loại cá dân dã quen thuộc đối với người dân Việt, vốn đã gắn liền với cuộc sống bình dị trong những năm tháng tuổi thơ của rất nhiều người. Và cho tới nay, các món cá đổng kho, đặc biệt là cá đổng kho dưa vẫn luôn làm ‘lay động’ lòng người. Ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá đổng ngon nhất để làm phong phú hơn thực đơn cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Chắc chắn rằng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá đổng kho dưa chua này sẽ khiến cho bất cứ ai trong gia đình bạn đều cảm thấy ngon miệng đấy nhé!
Bạn Đang Xem: Cách kho cá đổng ngon nhất cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu cần có cho món cá đổng kho ngon
- Cá đổng: 500 gr
- Dưa chua: 1 bát
- Ớt tươi, hành láCà chua: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính
Cách kho cá đổng ngon nhất mà ai cũng nên học hỏi
Xem Thêm : Cách làm cá kho nghệ đơn giản mà đậm đà đưa cơm
Cá đổng hày cá hồng là một loại cá có thịt trắng thơm và rất ngon, có rất nhiều cách chế biến món cá này. Cùng vào bếp tìm hiểu cách kho cá đổng sao cho thơm ngon nhất nhé
#Bước 1: Sơ chế cá đổng
Cá đổng tươi sau khi mua về thì bạn cần làm sạch vảy, mang, ruột và vây cá (nếu người bán không làm hộ). Sau đó, bạn rửa cá thật sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo. Vì cá đổng cũng không to, bạn nên để nguyên con khi kho để thịt cá không dễ bị nát rời nhé.
#Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt tươi thì rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Riêng dưa chua thì bạn vắt tay cho ráo bớt nước đi nhé. Tiến hành theo hướng dẫn cách kho cá đổng
#Bước 3: Kho dưa trước
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, rán một ít mỡ heo cho chảy rồi cho dưa chua cùng với hành, ớt và một chút mắm, mì chính, đường vào. Bạn đảo đều tay rồi kho dưa trong khoảng 5 phút.
Xem Thêm : Cách kho cá trê lai ngon thơm, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Đây là một trong nhưng kĩ thuật kho khiên các nguyên liệu hòa quện với nhau tạo độ thơm ngon cho món cá kho của bạn
#Bước 4: Cách kho cá đổng
Sau khi kho dưa được vài phút thì bạn bắt đầu xếp cá đổng vào nồi, nên xếp sao cho cá xen kẽ với dưa chua nhé. Ngay sau khi nồi cá kho sôi lại thì bạn vặn nhỏ lửa xuống, đậy kín nắp nồi và kho cá liu riu cho tới khi cá ngấm gia vị và nước kho cạn bớt.
Lúc này, bạn cho thêm cà chua chín thái lát vào nồi kho, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho cà nhừ và hòa lẫn vào nồi cá kho thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn của cả gia đình rồi tắt bếp.
Với cách kho cá đổng ngon nhất này, bạn không phải lo cá bị mềm và nát quá đâu nhé, bởi chất muối trong dưa ngấm vào cá sẽ khiến cho thịt cá trở nên chắc hơn rất nhiều. Sau khi kho cá xong, bạn chỉ việc bày ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm nóng mà thôi. Chắc chắn vị thơm mặn ngọt hài hòa của món kho này sẽ khiến cả nhà bạn phải ‘nghiện’ luôn đấy nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với emvaobep!
→Xem thêm Các cách làm cá kho tiêu đơn giản
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
